Postre Nubes de fresa con gelatina

Name: Postre Nubes de fresa con gelatina
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 200 g Fresa; 150 g Azúcar en polvo; 3 cucharada Jugo de limon; 15 g Gelatina

¡Un postre ligero y aireado que se derrite en la boca! Este postre es simplemente irresistible. El nombre habla por sí solo, estas piezas son simplemente ingrávidas como una nube. El sabor recuerda un poco al de los malvaviscos, ¡pero mucho más suave! ¡Estas nubes se pueden utilizar como postre independiente, pero también puedes llenar cestas con este soufflé o hacer un pastel con él! ¡Ayudar a sí mismo!

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Nora Thompson

Autor de la receta

Calorías

137kcal

Proteínas

3g

Grasas

0g

Carbohidratos

33g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 5

200g

150g

3cucharada

15g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

PASO 1
Ingredientes.
PASO 2
Combine las fresas, el jugo de limón y el azúcar en polvo.
PASO 3
Moler hasta obtener un puré suave.
PASO 4
Vierte el puré de fresa en una cacerola y agrega la gelatina. Revuelva y deje por 5 minutos. Pasados los 5 minutos, poner el puré al fuego, calentar (no hervir) y, revolviendo constantemente, llevar hasta que la gelatina se disuelva por completo.
PASO 5
¡Cuela la masa de gelatina en un tazón grande! Dejar enfriar a temperatura ambiente. Mientras se enfría la mezcla, prepara un molde (el mío es de 22x22), forra el molde con papel de horno, engrasa ligeramente con aceite vegetal.
PASO 6
Batir el puré enfriado con una batidora hasta que se formen picos suaves (unos 6-10 minutos dependiendo de la potencia de la batidora). ¡A medida que bates, la mezcla se pondrá blanca y aumentará de volumen!
PASO 7
Vierte la mezcla en el molde y nivela la superficie. Actuamos rápido, la mezcla empieza a cuajar muy rápido y se hace muy difícil nivelar. Dejar a temperatura ambiente durante 10-24 horas sin tapar nada hasta que endurezca por completo.
PASO 8
Espolvorea la superficie de trabajo con una capa uniforme de azúcar glass, coloca encima las nubes y, utilizando moldes o un cuchillo afilado, corta en porciones. Enrolle cada pieza en azúcar en polvo (opcional).
PASO 9
¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

ana

24.08.2023

4.9

Irisha, estoy aquí con un informe. El postre quedó delicioso, pero a juzgar por las fotografías difiere del tuyo.

irlandesa

24.08.2023

4.6

Ana, gracias por la foto!!! ¡Lo más importante es que está delicioso! Y como último recurso, siempre puedes llenar los tazones y servirlos como gelatina esponjosa))) pero todavía espero que la próxima vez pueda batir la mezcla, ¡ya que resulta realmente muy tierna!

Caramelo

24.08.2023

4.7

belleza sobrenatural y deliciosa

annet

24.08.2023

4.9

postre delicioso y ligero)) gracias por el consejo)

irlandesa

24.08.2023

4.7

¡Gracias! ¡Prepárate para tu salud!

oksana

24.08.2023

4.5

Gracias por la receta. ¿Puedo sustituir la gelatina por agar-agar?

Margarita

24.08.2023

4.7

¡Hola! Lo hice según la receta de FB, sin limón, ¡pero quedó aireado y sabroso! Lo único es que es muy dulce. Si agregas menos polvo, ¿la mezcla se unirá igual de bien?