Dessert Nuvole di fragole con gelatina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Unisci le fragole, il succo di limone e lo zucchero a velo.

3. PASSO 3

   

   Macinare fino ad ottenere una purea liscia.

4. PASSO 4

   

   Versare la purea di fragole in un pentolino e aggiungere la gelatina. Mescolare e lasciare agire per 5 minuti. Dopo 5 minuti, mettere la purea sul fuoco, scaldare (non bollire) e, mescolando continuamente, portare fino a quando la gelatina sarà completamente sciolta.

5. PASSO 5

   

   Filtra la massa di gelatina in una ciotola capiente! Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Mentre il composto si raffredda, preparate uno stampo (il mio è 22x22), foderate lo stampo con carta da forno, ungetelo leggermente con olio vegetale.

6. PASSO 6

   

   Sbattere la purea raffreddata con un mixer fino a formare dei picchi morbidi (circa 6-10 minuti a seconda della potenza del mixer). Mentre sbatti, il composto diventerà bianco e aumenterà di volume!

7. PASSO 7

   

   Versare il composto nello stampo e livellare la superficie. Agiamo velocemente, il composto inizia a solidificarsi molto velocemente e diventa molto difficile livellare. Lasciare a temperatura ambiente per 10-24 ore senza coprire nulla fino a completo indurimento.

8. PASSO 8

   

   Cospargete il piano di lavoro con uno strato uniforme di zucchero a velo, adagiateci sopra le nuvole e, utilizzando degli stampini o un coltello affilato, tagliate in porzioni. Passare ogni pezzo nello zucchero a velo (facoltativo).

9. PASSO 9

   

   Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anna

24.08.2023

4.9

Irisha, sono qui con un rapporto. Il dolce è venuto buonissimo, ma a giudicare dalle fotografie è diverso dal tuo; durante la preparazione non sono riuscita a ridurre la massa a punte morbide, quindi il dolce è risultato un po' molle, ma abbiamo comunque mangiato tutto!!! Grazie per la ricetta!!!

Irlandese

24.08.2023

4.6

Anna, grazie per la foto!!! La cosa più importante è che sia delizioso! E come ultima risorsa potete sempre riempire le ciotole e servirle come una soffice gelatina))) ma spero davvero tanto che la prossima volta riuscirò a montare il composto, dato che risulta davvero tenerissimo!

Caramella mou

24.08.2023

4.7

bellezza ultraterrena deliziosa

Annetta

24.08.2023

4.9

dessert delizioso e leggero)) grazie per il consiglio)

Irlandese

24.08.2023

4.7

Grazie! Preparati per la tua salute!

Oksana

24.08.2023

4.5

Grazie per la ricetta Posso sostituire la gelatina con l'agar-agar?

Margherita

24.08.2023

4.7

Ciao! L'ho preparato secondo la ricetta di FB, senza limone, ma è risultato arioso e gustoso! L'unica cosa è che è molto dolce. Se aggiungi meno polvere, il composto si unirà altrettanto bene?