Dessert Erdbeerwolken mit Gelatine

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Erdbeeren, Zitronensaft und Puderzucker verrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Zu einem glatten Püree mahlen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Erdbeerpüree in einen Topf geben und Gelatine hinzufügen. Umrühren und 5 Minuten ruhen lassen. Nach 5 Minuten das Püree auf das Feuer legen, erhitzen (nicht kochen) und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

5. SCHRITT 5

   

   Die Gelatinemasse in eine große Schüssel abseihen! Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Während die Mischung abkühlt, bereiten Sie eine Form vor (meine ist 22 x 22), legen Sie Backpapier darauf und fetten Sie sie leicht mit Pflanzenöl ein.

6. SCHRITT 6

   

   Das abgekühlte Püree mit einem Mixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (ca. 6-10 Minuten, je nach Leistung des Mixers). Beim Schlagen wird die Mischung weiß und nimmt an Volumen zu!

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die Mischung in die Form und glätten Sie die Oberfläche. Wir handeln schnell, die Mischung beginnt sehr schnell auszuhärten und es wird sehr schwierig, sie zu nivellieren. 10–24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, ohne etwas abzudecken, bis es vollständig ausgehärtet ist.

8. SCHRITT 8

   

   Bestreuen Sie die Arbeitsfläche gleichmäßig mit Puderzucker, legen Sie die Wolken darauf und schneiden Sie sie mit Förmchen oder einem scharfen Messer in Portionen. Jedes Stück in Puderzucker wälzen (optional).

9. SCHRITT 9

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Anna

24.08.2023

4.9

Irisha, ich bin hier mit einem Bericht. Das Dessert war köstlich, aber den Fotos nach zu urteilen, unterscheidet es sich von Ihrem

Irisha

24.08.2023

4.6

Anna, danke für das Foto!!! Das Wichtigste ist, dass es lecker ist! Und als letzten Ausweg kann man die Schüsseln immer noch füllen und wie fluffiges Gelee servieren))) Aber ich hoffe trotzdem sehr, dass ich die Mischung beim nächsten Mal aufschlagen kann, denn sie ist wirklich sehr zart!

Toffee

24.08.2023

4.7

überirdisch köstliche Schönheit

Annet

24.08.2023

4.9

leckeres und leichtes Dessert)) Danke für den Tipp)

Irisha

24.08.2023

4.7

Danke schön! Bereiten Sie sich auf Ihre Gesundheit vor!

Oksana

24.08.2023

4.5

Danke für das Rezept. Kann ich Gelatine durch Agar-Agar ersetzen?

Margarita

24.08.2023

4.7

Hallo! Ich habe es nach dem Rezept von FB gemacht, ohne Zitrone, aber es ist luftig und lecker geworden! Das Einzige ist, dass es sehr süß ist. Lässt sich die Mischung genauso gut vermischen, wenn man weniger Pulver hinzufügt?