Hausgemachte Milchschokolade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man selbstgemachte Milchschokolade? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Wir werden Milchschokolade aus Trockenmilch herstellen. Nehmen Sie hochwertiges Kakaopulver mit satter Farbe, Aroma und Geschmack

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie hochwertiges gefiltertes Wasser in einen Topf. Verwenden Sie kein Leitungswasser, da es dem Dessert einen unangenehmen Nachgeschmack verleiht. Zucker hinzufügen und umrühren. Weißer Zucker kann durch Rohrzucker ersetzt oder ein Süßungsmittel hinzugefügt werden, das keiner Hitzebehandlung ausgesetzt ist. Für das Aroma können Sie ein paar Tropfen Vanilleessenz hinzufügen (gemäß Anleitung). Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze, bringen Sie den Sirup zum Kochen und die Zuckerkristalle lösen sich vollständig auf.

3. SCHRITT 3

   

   Mischen Sie in einem separaten Behälter Milchpulver mit Kakaopulver.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die vorbereitete Trockenmischung in den heißen Zuckersirup und verrühren Sie die Mischung gründlich, bis eine glatte Masse entsteht, sodass keine Klumpen entstehen. Dann weiche Butter hinzufügen und kneten, bis sich die Butter vollständig aufgelöst hat.

5. SCHRITT 5

   

   Die vorbereitete Form (Blech oder Schüssel) mit geöltem Backpapier oder Frischhaltefolie auslegen. Sie können die Pfanne einfach mit einem Stück Butter einfetten. Gießen Sie die Schokoladenmischung hinein und glätten Sie die Oberfläche mit einem Buttermesser.

6. SCHRITT 6

   

   Schokolade härtet bei Raumtemperatur gut aus, für eine festere Konsistenz und Ähnlichkeit mit normaler Schokolade sollte sie jedoch in den Kühlschrank gestellt werden. Schneiden Sie die abgekühlte Schokolade mit einem leicht feuchten (aber nicht nassen) scharfen Messer in beliebige Formen.

Kommentare zum Rezept

Ankdash

29.08.2023

4.5

Es gibt ein weiteres Rezept für hausgemachte Schokolade aus Kakao und Milch.

Natalia M

29.08.2023

5

Ich wollte schon immer versuchen, selbstgemachte Milchschokolade herzustellen. Ich hatte bereits eine Paste gemacht, wollte aber eine festere Masse bekommen. Ich habe alle Zutaten genau auf der Waage abgemessen und die Vorgehensweise nicht verändert. Das Ergebnis war eine flüssige Schokoladenmasse, die ich auf Folie goss und mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfettete. Es stellte sich heraus, dass die Schicht 5 mm dick war. Ich folgte dem Rat des Autors und fügte der Schokolade geröstete Walnüsse hinzu. Nur habe ich sie nicht unter die Gesamtmasse gemischt, sondern darüber gestreut und leicht mit der Handfläche angedrückt, da die Schokolade bereits an der Oberfläche fest geworden war. Einen Tag lang im Kühlschrank gekühlt. Dann schnitt sie es in Stücke und stellte es zurück in den Kühlschrank, wo wir es zum Tee herausnahmen. Innerhalb eines Tages erstarrte die Masse recht gut und löste sich in einer großen Fliese von der Folie. Beim Schneiden war es allerdings etwas klebrig. Im Laufe der nächsten 24 Stunden trockneten die Stücke gut und wurden härter. Selbst wenn die Schokolade nicht gefroren wäre, hätte ich mich nicht aufgeregt) Sie ist so lecker, dass wir sie in jeder Form essen würden! Das ist wirklich köstliche Milchschokolade, sogar mit Nüssen. Danke für das Rezept!

Corason

29.08.2023

4.6

Nach diesem Rezept habe ich selbstgemachte Milchschokolade hergestellt. Vielen Dank für die ausführliche Beschreibung. Zu diesem Zweck habe ich Milchpulver gekauft. Ich habe alles deutlich auf der Waage gewogen. Die Schokolade wurde in eine mit Butter gefettete Auflaufform gegossen. Nachdem ich die Kommentare gelesen hatte, beschloss ich auch, die Schokolade mit zerstoßenen Erdnüssen zu bestreuen. Ich habe es für 2 Tage in den Kühlschrank gestellt. Es stellte sich die Frage, wie man an die Schokolade kommt

Iryna

29.08.2023

4.9

Tolles Rezept, danke :))

nasstin

29.08.2023

4.5

Mmmm, lecker! Ich nehme es)

Ruslana

29.08.2023

4.9

Es ist natürlich lecker geworden, aber die Schokolade wird überhaupt nicht hart. Weder im Kühlschrank noch im Gefrierschrank in dünner Schicht zwei Tage lang. Ich weiß es nicht, vielleicht liegt es am Öl