Hausgemachte Milchschokolade
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man selbstgemachte Milchschokolade? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Wir werden Milchschokolade aus Trockenmilch herstellen. Nehmen Sie hochwertiges Kakaopulver mit satter Farbe, Aroma und Geschmack
SCHRITT 2
Gießen Sie hochwertiges gefiltertes Wasser in einen Topf. Verwenden Sie kein Leitungswasser, da es dem Dessert einen unangenehmen Nachgeschmack verleiht. Zucker hinzufügen und umrühren. Weißer Zucker kann durch Rohrzucker ersetzt oder ein Süßungsmittel hinzugefügt werden, das keiner Hitzebehandlung ausgesetzt ist. Für das Aroma können Sie ein paar Tropfen Vanilleessenz hinzufügen (gemäß Anleitung). Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze, bringen Sie den Sirup zum Kochen und die Zuckerkristalle lösen sich vollständig auf.
SCHRITT 3
Mischen Sie in einem separaten Behälter Milchpulver mit Kakaopulver.
SCHRITT 4
Gießen Sie die vorbereitete Trockenmischung in den heißen Zuckersirup und verrühren Sie die Mischung gründlich, bis eine glatte Masse entsteht, sodass keine Klumpen entstehen. Dann weiche Butter hinzufügen und kneten, bis sich die Butter vollständig aufgelöst hat.
SCHRITT 5
Die vorbereitete Form (Blech oder Schüssel) mit geöltem Backpapier oder Frischhaltefolie auslegen. Sie können die Pfanne einfach mit einem Stück Butter einfetten. Gießen Sie die Schokoladenmischung hinein und glätten Sie die Oberfläche mit einem Buttermesser.
SCHRITT 6
Schokolade härtet bei Raumtemperatur gut aus, für eine festere Konsistenz und Ähnlichkeit mit normaler Schokolade sollte sie jedoch in den Kühlschrank gestellt werden. Schneiden Sie die abgekühlte Schokolade mit einem leicht feuchten (aber nicht nassen) scharfen Messer in beliebige Formen.
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