젤라틴을 곁들인 디저트 딸기 구름

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   재료.

2. 단계 2

   

   딸기, 레몬 주스, 가루 설탕을 섞습니다.

3. 단계 3

   

   부드러운 퓌레로 갈아주세요.

4. 단계 4

   

   딸기 퓌레를 냄비에 붓고 젤라틴을 첨가합니다. 약동하고 5분간 방치합니다. 5 분 후 퓌레를 불에 태우고 가열하고 (끓이지 않음) 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   젤라틴 덩어리를 큰 그릇에 걸러냅니다! 실온으로 식혀주세요. 혼합물이 냉각되는 동안 틀을 준비하고 (내 것은 22x22입니다) 틀에 베이킹 페이퍼를 깔고 식물성 기름을 살짝 바르십시오.

6. 단계 6

   

   부드러운 봉우리가 형성될 때까지 믹서로 식힌 퓌레를 치십시오(믹서의 힘에 따라 약 6-10분 소요). 두드리면 혼합물이 하얗게 변하고 볼륨이 증가합니다!

7. 단계 7

   

   혼합물을 틀에 붓고 표면을 평평하게 만듭니다. 우리는 신속하게 행동하고 혼합물이 매우 빨리 굳기 시작하여 수평을 맞추기가 매우 어려워집니다. 완전히 굳을 때까지 아무 것도 덮지 말고 실온에 10~24시간 동안 놓아두세요.

8. 단계 8

   

   작업 표면에 가루 설탕을 균일하게 뿌리고 그 위에 구름을 놓은 다음 틀이나 날카로운 칼을 사용하여 부분으로 자릅니다. 가루 설탕으로 각 조각을 굴립니다(선택 사항).

9. 단계 9

   

   많이 드세요!

레시피에 대한 의견

안나

24.08.2023

4.9

아이리샤, 보고서를 갖고 왔어요. 디저트는 맛있었지만 사진으로 판단하면 귀하의 디저트와 다릅니다. 준비할 때 질량을 부드러운 봉우리까지 이길 수 없어서 디저트가 약간 헐거웠지만 그래도 우리는 다 먹었습니다!!! 레시피 감사합니다!!!

아이리시아

24.08.2023

4.6

안나, 사진 고마워요!!! 가장 중요한 것은 맛있다는 것입니다! 그리고 최후의 수단으로 언제든지 그릇을 채우고 푹신한 젤리처럼 제공할 수 있습니다.))) 하지만 다음 번에는 혼합물이 정말 부드러워서 휘저을 수 있기를 바랍니다!

태피

24.08.2023

4.7

소름끼치게 맛있는 아름다움

아네트

24.08.2023

4.9

맛있고 가벼운 디저트)) 팁 주셔서 감사합니다)

아이리시아

24.08.2023

4.7

감사합니다! 건강을 준비하세요!

옥사나

24.08.2023

4.5

레시피 주셔서 감사합니다. 젤라틴을 한천으로 대체할 수 있나요?

마가리타

24.08.2023

4.7

안녕하세요! 레몬 없이 FB 레시피대로 만들었는데, 통풍이 잘되고 맛있더라구요! 유일한 것은 그것이 매우 달콤하다는 것입니다. 가루를 적게 넣으면 혼합물이 잘 뭉쳐지나요?