인도의 달콤한 Laddu

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   먼저, 큰 프라이팬을 중간 불에 올리고 가열될 때까지 기다립니다. 거기에 병아리콩 가루를 붓고 저어주기 시작합니다. 뚜렷한 견과류 냄새가 나타날 때까지 계속 저어주면서 병아리콩 가루를 몇 분간 가열합니다. 이제 불을 줄이고 버터 기름을 밀가루에 첨가하세요.

2. 단계 2

   

   Laddu에 코코넛과 육두구를 추가합니다. 육두구가 통째로 있다면, 가는 강판에 갈아주세요. 아시다시피 철저하게 섞으려면 인도 과자 Ladu가 탄 맛이 나지 않도록 끊임없이 저어 주어야합니다. 구운 헤이즐넛이나 기타 견과류는 으깨서(냅킨으로 덮고 유리잔 바닥을 두드려서 할 수 있음) 녹인 덩어리에 넣은 다음 다시 잘 저어주어야 합니다.

3. 단계 3

   

   Laddu를 계속 저으면서 약한 불로 10분 더 볶습니다. 모든 맛이 서로 결합되어야 합니다. 불에서 인도 과자를 제거하고 가루 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 모든 것을 다시 섞은 다음 접시에 옮기고 몇 시간 동안 식히십시오. 공을 만들 때 손이 데지 않도록, 병아리콩 공이 모양을 유지하고 접시 위로 퍼지지 않도록 혼합물을 차갑게 식혀야 합니다.

4. 단계 4

   

   우리는 손을 물로 적시고 Ladoo 혼합물 한 스푼을 손바닥에 놓고 병아리 콩 공을 굴리기 시작합니다. 완성된 과자를 접시에 담고 이 과정을 반복합니다. 원하는 경우 인도 과자 Ladoo를 코코넛 플레이크, 으깬 견과류 또는 참깨로 굴릴 수 있습니다. 이렇게 하려면 선택한 재료를 접시에 붓고 완성된 달콤한 공을 그 안에 굴립니다. 사용 전 냉장고에 15분 정도 넣어두면 더욱 단단해집니다.