Крем для вафельних коржів зі згущеним молоком

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати крем для вафельних коржів? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вибираючи згущене молоко, уважно читайте, що в ньому міститься цукор без зайвих добавок, які зіпсують смак. Вершкове масло беріть жирністю не менше 70%, молоко - не менше 3%. Підійде будь-яке пісочне печиво. Я взяла смак пряженого молока. Мед можна замінити рідким варенням без великих ягід і шматочків фруктів. Вийміть масло з холодильника за 1 годину до готовності.

2. КРОК 2

   

   Подрібніть печиво будь-яким зручним для вас способом. Я подрібнила його ножем від кухонного комбайна. Можна скористатися качалкою, м’ясорубкою, блендером або просто подрібнити вручну.

3. КРОК 3

   

   Щоб масло збилося, воно має бути м’яким, але не рідким. Щоб масло швидше розм'якшилося, його можна порізати на шматочки або розім'яти виделкою. Для приготування крему візьміть миску, в якій вам буде зручно збивати вершки. Викласти в нього м'яке масло. Збити віночком або міксером до пишності.

4. КРОК 4

   

   Додайте мед і знову збийте до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Згущене молоко виходить досить густим і щільним. Щоб було легше збивати, додавайте його невеликими порціями.

6. КРОК 6

   

   У вас повинна вийти повітряна однорідна маса.

7. КРОК 7

   

   Слідкуйте, щоб у подрібненому печиві не залишилося великих шматочків. Перелийте його в ємність з кремом. Збити або перемішати до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Молоко закип'ятити і остудити до теплого стану. Вилийте його в крем і ретельно збийте, щоб молоко рівномірно розподілилося по крему.

9. КРОК 9

   

   Готовий крем можна використовувати відразу.

Коментарі до рецепту

Наталія М

31.10.2023

4.9

Рецепт крему для вафельного торта зі згущеним молоком вибрала тому, що мені сподобався склад. Тільки я цим кремом начинила горіхове печиво. Масло для крему я вибрала смачне, з високим відсотком жирності. Частинами вмішала варене згущене молоко, щоб крем не розійшовся. Я додала дві столові ложки молока, після чого крем став менш густим. Більше я не додавав. Між медом і варенням я вибрала абрикосове варення. Я також взяв дві ложки цього. Думаю, абрикос добре доповнить смак вареної згущеного молока. Моє печиво було у вигляді обрізків від «горіхів». До речі, пісочна крихта насичується кремом і стає м’якою, не хрумтить на зубах. Смачно - не те слово! Сам крем вийшов неймовірно повітряним, однорідним, всі інгредієнти ідеально змішалися і не розшаровувалися. Це дуже вдалий крем!