Крем для вафельных коржей со сгущенкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать крем для вафельных коржей? Подготовьте необходимые ингредиенты. При выборе сгущенного молока внимательно читайте, чтобы оно было с сахаром без лишних добавок, которые испортят вкус. Сливочное масло берите жирностью не менее 70%, молоко - не менее 3%. Печенье подойдет любое песочное. Я взяла со вкусом топленого молока. Мед можно заменить жидким вареньем без крупных ягод и кусочков фруктов. Масло за 1 час до приготовления выньте из холодильника.

2. ШАГ 2

   

   Печенье измельчите любым удобным для вас способом. Я измельчила при помощи ножа из кухонного комбайна. Можно использовать скалку, мясорубку, блендер или просто измельчить руками.

3. ШАГ 3

   

   Чтобы масло взбивалось, оно должно быть мягким, но не растекаться. Для того, чтобы масло быстрее стало мягким, его можно нарезать на кусочки или размять вилкой. Для приготовления крема возьмите чашу в которой вам будет удобно взбивать крем. Выложите в неё мягкое сливочное масло. Взбейте при помощи венчика или миксера до пышности.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте мед и снова взбейте до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Сгущенное молоко достаточно густое и плотное. Чтобы проще было взбивать, его добавляйте небольшими порциями.

6. ШАГ 6

   

   Должна получиться воздушная однородная масса.

7. ШАГ 7

   

   Убедитесь, что в измельченном печенье не осталось крупных кусков. Пересыпьте его в емкость с кремом. Взбейте или перемешайте до однородности.

8. ШАГ 8

   

   Молоко вскипятите и остудите до теплого состояния. Влейте его в крем и тщательно взбейте, чтобы молоко равномерно разошлось по крему.

9. ШАГ 9

   

   Готовый крем сразу можно использовать.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

31.10.2023

4.9

Я выбрала рецепт крема для вафельных коржей со сгущенкой, потому что понравился состав. Только я этим кремом начиняла печенье "орешки". Сливочное масло для крема выбрала вкусное, с высоким процентом жирности. Вареную сгущенку вмешивала частями, чтобы крем не расслоился. Молока добавила две ложки, после этого крем стал менее плотным. Дальше добавлять не стала. Между мёдом и вареньем выбрала абрикосовый джем. Его тоже взяла две ложки. Мне кажется абрикос хорошо оттенят вкус вареной сгущенки. Печенье у меня было в виде обрезок от "орешков". Кстати песочная крошка пропиталась кремом и стала мягкой, на зубах не хрустит. Вкусно не то слово! Сам крем получился невероятно воздушным, однородным, все ингредиенты прекрасно смешались и не расслоились. Это очень удачный крем!