Creme für Waffelkuchen mit Kondensmilch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Sahne für Waffelkuchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Lesen Sie bei der Auswahl von Kondensmilch sorgfältig durch, dass diese Zucker ohne unnötige Zusatzstoffe enthält, die den Geschmack beeinträchtigen. Nehmen Sie Butter mit einem Fettgehalt von mindestens 70 %, Milch - mindestens 3 %. Jeder Shortbread-Keks reicht aus. Ich habe den Geschmack mit gebackener Milch genommen. Honig kann durch flüssige Marmelade ohne große Beeren und Fruchtstücke ersetzt werden. Nehmen Sie die Butter 1 Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.

2. SCHRITT 2

   

   Mahlen Sie die Kekse auf eine für Sie geeignete Weise. Ich habe es mit einem Messer aus einer Küchenmaschine zerkleinert. Sie können ein Nudelholz, einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden oder es einfach von Hand zerkleinern.

3. SCHRITT 3

   

   Damit sich die Butter schlagen lässt, muss sie weich, aber nicht flüssig sein. Damit die Butter schneller weich wird, können Sie sie in Stücke schneiden oder mit einer Gabel zerdrücken. Um die Sahne zuzubereiten, nehmen Sie eine Schüssel, in der Sie die Sahne bequem aufschlagen können. Geben Sie weiche Butter hinein. Mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Honig hinzufügen und erneut schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

5. SCHRITT 5

   

   Kondensmilch ist ziemlich dick und dicht. Um das Schlagen zu erleichtern, fügen Sie es in kleinen Portionen hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Es sollte eine luftige, homogene Masse entstehen.

7. SCHRITT 7

   

   Stellen Sie sicher, dass in den zerkleinerten Keksen keine großen Stücke zurückbleiben. Gießen Sie es in einen Behälter mit Sahne. Schneebesen oder rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

8. SCHRITT 8

   

   Die Milch aufkochen und abkühlen lassen, bis sie warm ist. Gießen Sie es in die Sahne und verrühren Sie es gründlich, damit sich die Milch gleichmäßig in der Sahne verteilt.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertige Creme kann sofort verwendet werden.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

31.10.2023

4.9

Ich habe mich für das Rezept Waffelkuchencreme mit Kondensmilch entschieden, weil mir die Zusammensetzung gefallen hat. Nur ich habe Nusskekse mit dieser Creme gefüllt. Für die Sahne habe ich leckere Butter mit hohem Fettanteil gewählt. Die aufgekochte Kondensmilch habe ich portionsweise untergerührt, damit sich die Sahne nicht trennt. Ich habe zwei Esslöffel Milch hinzugefügt, danach wurde die Creme weniger dick. Mehr habe ich nicht hinzugefügt. Zwischen Honig und Marmelade habe ich Aprikosenmarmelade gewählt. Davon habe ich auch zwei Löffel genommen. Ich denke, Aprikose wird den Geschmack von gekochter Kondensmilch gut ergänzen. Meine Kekse bestanden aus Resten von „Nüssen“. Übrigens sind die Sandkrümel mit Sahne gesättigt und werden weich, sie knirschen nicht auf den Zähnen. Köstlich ist nicht das richtige Wort! Die Creme selbst erwies sich als unglaublich luftig, homogen, alle Zutaten waren perfekt vermischt und trennten sich nicht. Das ist eine sehr gelungene Creme!