Crème pour gaufres au lait concentré

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la crème pour les gâteaux gaufrés ? Préparez les ingrédients nécessaires. Lorsque vous choisissez du lait concentré, lisez attentivement qu'il contient du sucre sans additifs inutiles qui gâcheraient le goût. Prenez du beurre avec une teneur en matières grasses d'au moins 70 %, du lait - au moins 3 %. N’importe quel biscuit sablé fera l’affaire. J'ai pris l'arôme lait cuit au four. Le miel peut être remplacé par de la confiture liquide sans grosses baies ni morceaux de fruits. Sortez le beurre du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson.

2. ÉTAPE 2

   

   Broyez les cookies de la manière qui vous convient. Je l'ai écrasé à l'aide d'un couteau d'un robot culinaire. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie, un hachoir à viande, un mixeur ou simplement le hacher à la main.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour que le beurre fouette, il doit être mou mais pas coulant. Pour ramollir le beurre plus rapidement, vous pouvez le couper en morceaux ou l'écraser à la fourchette. Pour préparer la crème, prenez un bol dans lequel il vous conviendra de fouetter la crème. Mettez-y du beurre ramolli. Battre avec un fouet ou un mixeur jusqu'à consistance mousseuse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le miel et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Le lait concentré est assez épais et dense. Pour faciliter le battage, ajoutez-le par petites portions.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous devriez obtenir une masse homogène et aérée.

7. ÉTAPE 7

   

   Assurez-vous qu'il ne reste pas de gros morceaux dans les biscuits écrasés. Versez-le dans un récipient avec de la crème. Fouetter ou remuer jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Faire bouillir le lait et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. Versez-le dans la crème et fouettez soigneusement pour que le lait se répartisse uniformément dans la crème.

9. ÉTAPE 9

   

   La crème finie peut être utilisée immédiatement.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

31.10.2023

4.9

J'ai choisi la recette du gâteau gaufré à la crème au lait concentré car j'ai aimé la composition. Seulement, j'ai rempli des biscuits aux noix avec cette crème. J'ai choisi pour la crème un beurre savoureux, avec un pourcentage élevé de matières grasses. J'ai incorporé le lait concentré bouilli par parties pour que la crème ne se sépare pas. J'ai ajouté deux cuillères à soupe de lait, après quoi la crème est devenue moins dense. Je n'en ai pas ajouté davantage. Entre miel et confiture, j'ai choisi la confiture d'abricots. J'en ai aussi pris deux cuillères. Je pense que l'abricot complétera bien le goût du lait concentré bouilli. Mes cookies étaient sous forme de restes de « noix ». À propos, les miettes de sable sont saturées de crème et deviennent molles, elles ne craquent pas sous les dents. Délicieux n'est pas le bon mot ! La crème elle-même s'est avérée incroyablement aérée, homogène, tous les ingrédients étaient parfaitement mélangés et ne se séparaient pas. C'est une crème très réussie !