Вершково-сирний крем для торта

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати крем з вершків і сиру? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вершки для вершків повинні мати жирність не менше 33%. Вершки з меншою жирністю взагалі не будуть збиватися. Дайте сиру трохи постояти при кімнатній температурі. Такий сир рівномірніше ввійде в крем, не залишивши грудочок.

2. КРОК 2

   

   Для приготування крему візьміть зручну глибоку миску, щоб під час збивання з неї не вилітали бризки. Крем і миска повинні бути холодними. У підготовлену миску влити необхідну кількість вершків.

3. КРОК 3

   

   Додати цукрову пудру. Точно порошок! Не варто замінювати його цукром. Цукор може не встигнути розчинитися під час збивання.

4. КРОК 4

   

   Почніть збивати вершки з цукровою пудрою на невеликій швидкості, поступово збільшуючи її до максимальної. Збити вершки до пишності та густоти. Тільки обережно, не перестарайтеся, щоб крем не перетворився на масло. Час збивання буде залежати від потужності вашого міксера.

5. КРОК 5

   

   Потім до збитих вершків додайте сирний сир і ретельно вмішайте його в крем. Взагалі пропорції вершків і сиру можуть бути самими різними. Оптимальне співвідношення 1:1. Варто один раз спробувати і зрозуміти, чого в вершках хочеться більше - сиру або вершків.

6. КРОК 6

   

   Крем з жирних вершків і сирної маси виходить досить густим. Крем готовий! Використовуйте відразу за призначенням.

7. КРОК 7

   

   Цей крем ідеально підходить для прошарку будь-якого торта. Добре тримає форму. Але не тримайте його в теплі. Він почне танути. Торт з цим кремом відразу ставимо в холодильник.

8. КРОК 8

   

   У цей крем можна додати остиглий розтоплений шоколад. З цього виходить смачний шоколадний вершковий сир.

9. КРОК 9

   

   Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

19.08.2023

4.7

Вершково-сирний крем для торта - відмінний варіант крему! Крем виходить густим, і в той же час ніжним і дуже смачним. Я використовувала вершки 33% і охолоджені. Збийте цукрову пудру та вершки в чаші міксера до пишної маси. Потім додала сирний сир і все ретельно перемішала до однорідної густої маси. Цей крем я використовувала для прошарку і вирівнювання торта. Чудовий рецепт крему!👍 Рекомендую для приготування і дякую автору за рецепт😘

Кейт

19.08.2023

4.7

Цей сирний крем для домашнього торта вище всяких похвал! Я люблю готувати кремові торти. Але цей мій перший крем з сиром і вершками вийшов легким, повітряним і дуже смачним. Я вважаю, що цей крем ідеально підходить для тортів з фруктовою або ягідною прошарком. Цим кремом можна прикрасити мафіни і капкейки. Приготувати крем досить просто, а головне - швидко! А залишки просто намазую на білий хліб, теж смачно. Так, я також додала трохи ванілі. Дякую за рецепт. Ідея сфотографувати крем у Сорії прийшла надто пізно.. Ну що залишилося.