Сливки и творожный сыр крем для торта

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать крем из сливок и сыра? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сливки для крема должны быть жирностью не менее 33 %. Сливки с меньшей жирностью совсем не будут взбиваться. Творожному сыру дайте время немного полежать при комнатной температуре. Такой сыр будет более равномерно вмешиваться в крем, не оставляя комочков.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления крема берите удобную глубокую чашу, чтобы из неё не летели брызги во время взбивания. Сливки и чаша должны быть холодные. В подготовленную чашу налейте необходимое количество сливок.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте сахарную пудру. Именно пудру! Не стоит заменять её на сахар. Сахар может не успеть раствориться за время взбивания.

4. ШАГ 4

   

   Сливки с сахарной пудрой начинайте взбивать на небольшой скорости, постепенно увеличивая её до максимальной. Взбивайте крем до пышного густого состояния. Только не перестарайтесь, чтобы сливки не превратились в масло. Время взбивания будет зависеть от мощности вашего миксера.

5. ШАГ 5

   

   Затем добавьте к взбитым сливкам творожный сыр и тщательно вмешайте его в крем. Вообще, пропорции сливок и сыра могут быть самым различными. Оптимальное соотношение 1:1. Стоит попробовать один раз и понять чего вам хочется в креме больше - сыра или сливок.

6. ШАГ 6

   

   Крем из жирных сливок и творожного сыра получается достаточно густой. Крем готов! Сразу используйте его по назначению.

7. ШАГ 7

   

   Такой крем отлично подходит для прослойки любого торта. Он хорошо держит форму. Но не храните его в тепле. Он начнет таять. Торт с таким кремом сразу поставьте в холодильник.

8. ШАГ 8

   

   В такой крем можно добавить остывший растопленный шоколад. Получается восхитительный шоколадный крем-чиз.

9. ШАГ 9

   

   Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

Елена Панькина

19.08.2023

4.7

Сливки и творожный сыр крем для торта отличный вариант крема! Крем получается густой,и в то же время нежный и очень вкусный. Сливки я использовала 33% и охлаждённые. Сахарную пудру и сливки взбила в чаше миксера до пышной консистенции. Затем добавила творожный сыр и тщательно перемешала всё вместе до однородной густой массы. Такой крем я использовала для прослойки и выравнивания торта.Отличный рецепт крема!👍 Рекомендую к приготовлению и спасибо автору за рецепт 😘

Катя

19.08.2023

4.7

Этот творожный крем для домашнего торта выше всяких похвал! Люблю готовить кремовые торты. Но этот мой первый крем с творожным сыром и сливками получился легкий, воздушный и очень вкусный. Мне кажется такой крем идеален для тортов с фруктовой или ягодной прослойкой. Этим кремом можно украсить маффины и капкейки. Крем готовить достаточно просто, а главное - быстро! А остатки я просто намазала на белый хлеб, так тоже вкусно. Да, еще я добавили немного ванили. Спасибо за рецепт. Сории идея сфотографировать крем пришла слишком поздно.. Ну что осталось.