Sahne und Quarkcreme für Kuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Sahne aus Sahne und Käse? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Sahne für Sahne muss einen Fettgehalt von mindestens 33 % haben. Sahne mit weniger Fettgehalt lässt sich überhaupt nicht aufschlagen. Lassen Sie den Quark eine Weile bei Zimmertemperatur ruhen. Dieser Käse vermischt sich gleichmäßiger mit der Sahne, ohne Klumpen zu hinterlassen.

2. SCHRITT 2

   

   Um die Sahne zuzubereiten, nehmen Sie eine bequeme tiefe Schüssel, damit beim Schlagen keine Spritzer herausfliegen. Sahne und Schüssel sollten kalt sein. Geben Sie die benötigte Menge Sahne in die vorbereitete Schüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Puderzucker hinzufügen. Genau Pulver! Sie sollten es nicht durch Zucker ersetzen. Der Zucker hat beim Schlagen möglicherweise keine Zeit, sich aufzulösen.

4. SCHRITT 4

   

   Beginnen Sie mit dem Schlagen der Sahne mit Puderzucker bei niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise auf die maximale Geschwindigkeit. Schlagen Sie die Sahne schaumig und dick. Achten Sie nur darauf, es nicht zu übertreiben, damit die Sahne nicht zu Butter wird. Die Schlagzeit hängt von der Leistung Ihres Mixers ab.

5. SCHRITT 5

   

   Anschließend Quark zur Schlagsahne geben und gründlich unter die Sahne rühren. Generell können die Anteile von Sahne und Käse sehr unterschiedlich sein. Das optimale Verhältnis ist 1:1. Es lohnt sich, es einmal auszuprobieren und zu verstehen, was Sie mehr an Frischkäse oder Sahne wollen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Creme aus Sahne und Quark ist ziemlich dickflüssig. Fertig ist die Creme! Benutzen Sie es sofort bestimmungsgemäß.

7. SCHRITT 7

   

   Diese Creme eignet sich perfekt zum Schichten von Kuchen. Es behält seine Form gut. Aber nicht warm halten. Es beginnt zu schmelzen. Den Kuchen mit dieser Creme sofort in den Kühlschrank stellen.

8. SCHRITT 8

   

   Zu dieser Creme können Sie abgekühlte geschmolzene Schokolade hinzufügen. Das ergibt einen köstlichen Schokoladen-Frischkäse.

9. SCHRITT 9

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

19.08.2023

4.7

Sahne- und Quarkcreme für Kuchen ist eine hervorragende Option für Sahne! Die Creme ist dickflüssig, gleichzeitig zart und sehr lecker. Ich habe 33 % Sahne verwendet und gekühlt. Puderzucker und Sahne in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Dann habe ich Quark hinzugefügt und alles gründlich vermischt, bis eine homogene dicke Masse entstanden ist. Ich habe diese Creme zum Schichten und Nivellieren des Kuchens verwendet. Ausgezeichnetes Cremerezept!👍 Ich empfehle es zur Zubereitung und danke an den Autor für das Rezept 😘

Kate

19.08.2023

4.7

Diese Quarkcreme für selbstgemachten Kuchen ist nicht zu loben! Ich liebe es, Sahnetorten zu backen. Aber diese, meine erste Creme mit Quark und Sahne, ist leicht, luftig und sehr lecker geworden. Ich denke, diese Creme ist ideal für Kuchen mit einer Frucht- oder Beerenschicht. Diese Creme kann zum Dekorieren von Muffins und Cupcakes verwendet werden. Die Herstellung der Creme ist ganz einfach und vor allem schnell! Und die Reste verteile ich einfach auf Weißbrot, das schmeckt auch lecker. Ja, ich habe auch etwas Vanille hinzugefügt. Danke für das Rezept. Sorias Idee, die Creme zu fotografieren, kam zu spät. Naja, was bleibt noch.