Рубане тісто

Name: Рубане тісто
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Вершкове масло; 2 стакан Пшеничне борошно; 1 стол.л. Цукор; за смаком Сіль; 3 стол.л. Вода; 1 стол.л. Сметана

Хороший базовий рецепт домашньої випічки! Рубане тісто — чудовий рецепт для приготування солодких пирогів, пікантних пиріжків, маленьких тарталеток, ... З рубаного тіста виходять чудові кіші! Рецепт не відрізняється особливою технологією, але може зажадати особливих фізичних зусиль. Перед використанням нарізане тісто обов’язково охолодіть.

75

13601

Амелія Джонсон

Автор рецепта

Калорії

304ККал

Білок

5грам

Жир

15грам

Вуглеводи

33грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 6

100g

2стакан

1стол.л.

за смаком

3стол.л.

1стол.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

КРОК 1
Щоб приготувати рубане тісто, підготуйте необхідні для цього продукти: борошно пшеничне вищого сорту, вершкове масло, крижану воду, трохи солі і цукровий пісок. Це необхідний мінімум продуктів. За бажанням можна додати в тісто сметану або м’який сир, як в даному випадку. Залежно від подальшої мети в тісто додається трохи більше цукрового піску або регулюється кількість солі.
КРОК 2
У велику миску просіяти борошно, додати дрібну сіль і цукровий пісок.
КРОК 3
Додайте вершкове масло (використовуйте гарне, натуральне, якісне) і поріжте тісто в крихту. Це можна зробити будь-яким способом: помістивши всі продукти в чашу кухонного комбайна, подрібнивши вручну, порубавши ножем, розкатавши на столі качалкою,... Так чи інакше, вам слід отримати дрібну, однорідну крихту з борошна і масла.
КРОК 4
До крихти додати сметану і розмішати. Тепер поступово додаємо крижану воду і вимішуємо тісто до однорідної структури. Готове тісто не повинно прилипати до рук. З отриманого тіста сформувати кулю, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 1 годину. Тісто готове до подальшого використання!