Рубане тісто

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати рубане тісто, підготуйте необхідні для цього продукти: борошно пшеничне вищого сорту, вершкове масло, крижану воду, трохи солі і цукровий пісок. Це необхідний мінімум продуктів. За бажанням можна додати в тісто сметану або м’який сир, як в даному випадку. Залежно від подальшої мети в тісто додається трохи більше цукрового піску або регулюється кількість солі.

2. КРОК 2

   

   У велику миску просіяти борошно, додати дрібну сіль і цукровий пісок.

3. КРОК 3

   

   Додайте вершкове масло (використовуйте гарне, натуральне, якісне) і поріжте тісто в крихту. Це можна зробити будь-яким способом: помістивши всі продукти в чашу кухонного комбайна, подрібнивши вручну, порубавши ножем, розкатавши на столі качалкою,... Так чи інакше, вам слід отримати дрібну, однорідну крихту з борошна і масла.

4. КРОК 4

   

   До крихти додати сметану і розмішати. Тепер поступово додаємо крижану воду і вимішуємо тісто до однорідної структури. Готове тісто не повинно прилипати до рук. З отриманого тіста сформувати кулю, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 1 годину. Тісто готове до подальшого використання!