Салат з куркою і корейською морквою без майонезу

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з куркою і корейською морквою без майонезу? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Очистити цибулю. Промийте моркву під проточною водою, потерши шкірку жорсткою щіткою. Потім очистіть його за допомогою овочечистки. Найкраще для цього салату підійде куряча грудка. Його потрібно промити і обсушити паперовими рушниками, щоб при смаженні воно не тушилося, а смажилося. Яблучний оцет можна замінити білим винним оцтом.

2. КРОК 2

   

   Курячу грудку наріжте тонкими довгими смужками, посоліть і поперчіть. Додайте яблучний оцет і сушений мелений коріандр. Коріандр додавати не потрібно, але, на мій погляд, це саме та приправа, яка ідеально підходить для корейської моркви. Інгредієнти змішати, накрити миску харчовою плівкою і залишити маринуватися при кімнатній температурі на 20-30 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Тим часом наріжте овочі. Моркву нашаткувати тонкою довгою соломкою. Чим тонше буде нарізана морква, тим м'якше вона буде після смаження. Якщо у вас є спеціальна терка для корейської моркви, можна використовувати її. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

4. КРОК 4

   

   Обсмажте овочі до м’якості на сковороді з антипригарним покриттям, додавши 1 ст. рослинна олія. Може знадобитися різний час, щоб овочі стали повністю м’якими всередині, залежно від того, який розмір ви виберете. Я пасерувала овочі близько 7 хвилин. Час від часу помішуйте овочі під час варіння, щоб вони не пригоріли. Коли морква і цибуля будуть готові, перекладіть їх в окрему миску і відставте на деякий час.

5. КРОК 5

   

   В окремій сковороді з антипригарним покриттям розігрійте 2 ст. соняшникової олії і обсмажте курку на середньому вогні до золотистої скоринки. Я смажив курку без кришки близько 10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Обсмажені овочі та курку з’єднати в салатник і перемішати. На цьому етапі салат можна додатково посолити, якщо потрібно, і додати ще соняшникової олії.

7. КРОК 7

   

   Готовий салат можна посипати кунжутом і прикрасити свіжою кінзою.

Коментарі до рецепту

limiti

20.12.2023

4.9

Я дуже люблю салати з куркою! Я знайомий з цим рецептом і готую його часто. Але крім корейської моркви я додаю ще й мариновані огірки.

Еллі

20.12.2023

4.7

Салат з куркою і морквою по-корейськи виходить дуже смачним, ситним, підходить як для сімейного обіду, так і для застілля. Смажена курка, корейська морква, МММММ! Дякую за цей легкий святковий рецепт!