Ensalada coreana de pollo y zanahoria sin mayonesa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada coreana de pollo y zanahoria sin mayonesa? Prepara todos los ingredientes necesarios. Pelar las cebollas. Lave las zanahorias con agua corriente, frotando la piel con un cepillo rígido. Luego pélala con un pelador de verduras. La pechuga de pollo es la más adecuada para esta ensalada. Hay que lavarlo y secarlo con toallas de papel para que al freír no se cocine, sino que se fríe. El vinagre de manzana se puede sustituir por vinagre de vino blanco.

2. PASO 2

   

   Cortar la pechuga de pollo en tiras finas y largas, sal y pimienta. Agregue vinagre de sidra de manzana y cilantro molido seco. No es necesario agregar cilantro, pero en mi opinión, este es exactamente el condimento ideal para las zanahorias coreanas. Mezclar los ingredientes, tapar el bol con film transparente y dejar macerar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.

3. PASO 3

   

   Mientras tanto, pique las verduras. Pica las zanahorias en tiras largas y finas. Cuanto más finas estén cortadas las zanahorias, más blandas quedarán después de freírlas. Si tienes un rallador especial para zanahorias coreanas, puedes usarlo. Cortar la cebolla en mitades finas.

4. PASO 4

   

   Freír las verduras hasta que estén blandas en una sartén antiadherente con 1 cucharada. aceite vegetal. Es posible que las verduras tarden diferentes tiempos en volverse completamente suaves por dentro, dependiendo del tamaño del corte que elijas. Saltee las verduras durante unos 7 minutos. Revuelve las verduras de vez en cuando durante la cocción para evitar que se quemen. Cuando las zanahorias y las cebollas estén listas, transfiéralas a un recipiente aparte y déjelas reposar un rato.

5. PASO 5

   

   En una sartén antiadherente aparte, caliente 2 cucharadas. aceite de girasol y sofreír el pollo a fuego medio hasta que esté dorado. Freí el pollo descubierto durante unos 10 minutos.

6. PASO 6

   

   Combine las verduras fritas y el pollo en una ensaladera y revuelva. En esta etapa, puede agregar sal adicional a la ensalada, si es necesario, y agregar más aceite de girasol.

7. PASO 7

   

   La ensalada terminada se puede espolvorear con semillas de sésamo y adornar con cilantro fresco.

Comentarios sobre la receta.

limite

20.12.2023

4.9

¡Me gustan mucho las ensaladas de pollo! Conozco esta receta y la hago con frecuencia. Pero además de las zanahorias coreanas, también agrego pepinos encurtidos.

elli

20.12.2023

4.7

La ensalada de pollo y zanahoria coreana es muy sabrosa, rica y adecuada tanto para un almuerzo familiar como para un festín. Pollo frito, zanahorias coreanas, ¡MMMMM! ¡Gracias por esta receta navideña fácil!