Hühnchen- und koreanischer Karottensalat ohne Mayonnaise

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hühnchen- und koreanischen Karottensalat ohne Mayonnaise? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Zwiebeln schälen. Waschen Sie die Karotten unter fließendem Wasser und reiben Sie die Schale mit einer harten Bürste ab. Anschließend mit einem Gemüseschäler schälen. Für diesen Salat eignet sich am besten Hähnchenbrust. Es muss mit Papiertüchern gewaschen und getrocknet werden, damit es beim Braten nicht schmort, sondern frittiert. Apfelessig kann durch Weißweinessig ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Hähnchenbrust in dünne lange Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Apfelessig und getrockneten gemahlenen Koriander hinzufügen. Koriander muss nicht hinzugefügt werden, aber meiner Meinung nach ist dies genau das Gewürz, das ideal für koreanische Karotten ist. Die Zutaten vermischen, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

3. SCHRITT 3

   

   In der Zwischenzeit das Gemüse hacken. Die Karotten in dünne, lange Streifen schneiden. Je dünner die Karotten geschnitten werden, desto weicher werden sie nach dem Braten. Wenn Sie eine spezielle Reibe für koreanische Karotten haben, können Sie diese verwenden. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Das Gemüse in einer beschichteten Bratpfanne mit 1 EL braten, bis es weich ist. Pflanzenöl. Je nachdem, für welche Schnittgröße Sie sich entscheiden, kann es unterschiedlich lange dauern, bis das Gemüse innen ganz weich ist. Ich habe das Gemüse etwa 7 Minuten lang angebraten. Rühren Sie das Gemüse während des Kochens gelegentlich um, damit es nicht anbrennt. Wenn die Karotten und Zwiebeln fertig sind, geben Sie sie in eine separate Schüssel und stellen Sie sie für eine Weile beiseite.

5. SCHRITT 5

   

   In einer separaten beschichteten Bratpfanne 2 EL erhitzen. Sonnenblumenöl hinzufügen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Ich habe das Hähnchen ohne Deckel ca. 10 Minuten gebraten.

6. SCHRITT 6

   

   Gebratenes Gemüse und Hühnchen in einer Salatschüssel vermischen und umrühren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Salat bei Bedarf zusätzlich salzen und mehr Sonnenblumenöl hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Der fertige Salat kann mit Sesamkörnern bestreut und mit frischem Koriander garniert werden.

Kommentare zum Rezept

limiti

20.12.2023

4.9

Ich mag Hühnersalate wirklich! Ich kenne dieses Rezept und mache es oft. Aber neben koreanischen Karotten füge ich auch eingelegte Gurken hinzu.

Elli

20.12.2023

4.7

Hühnchen- und koreanischer Karottensalat ist sehr lecker, reichhaltig und eignet sich sowohl für ein Familienessen als auch für ein Festmahl. Gebratenes Hähnchen, koreanische Karotten, MMMMM! Vielen Dank für dieses einfache Urlaubsrezept!