Вишні в сиропі

Найшвидший, найпростіший і найлегший спосіб зібрати врожай вишні! Вишня в сиропі на зиму готується зовсім небагато: не потрібно видаляти кісточки, варити і стерилізувати. Це щось середнє між варенням і компотом. Таким чином навіть кислі ягоди можна зробити солодкими і смачними.
92
28303
Ебігейл ЛопесЕбігейл Лопес
Автор рецепта
Вишні в сиропі
Калорії
339ККал
Білок
3грам
Жир
3грам
Вуглеводи
164грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 6

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 10 годеньини
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як зробити вишню в сиропі на зиму? Готуйте їжу. Вишні краще брати з кислинкою

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Попередньо простерилизуйте банки. Сам продукт стерилізувати не будемо, але ємність обов’язкова. Робити це можна будь-яким зручним способом, я роблю в духовці. Поставте чисті банки в холодну духовку і розігрійте її до 120°C. Коли духовка розігріється, залиште час на 15 хвилин. Зніміть гарячі банки, надівши на руки рукавиці.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Кілька хвилин прокип'ятіть кришки для банок - це також їх стерилізує. У мене банки з гвинтовими кришками

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Вишню промити під проточною водою, потім викласти на друшляк, щоб стекла рідина.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    У підготовлені банки викласти вишні, заповнивши їх на 2/3. Не видаляйте кісточки, так ягоди збережуться соковитішими. Видаліть стебла.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Закип'ятіть воду. Залийте банки окропом до горлечка.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Накрийте банки кришками і залиште на 20 хвилин.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Далі вам знадобляться кухонні ваги або мірний стакан, щоб точно відміряти кількість рідини. Для цього акуратно злийте рідину з банки, стежачи, щоб вишня з неї не випала.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    У воду додайте цукор з розрахунку 250 г цукру на 500 мл води.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Поставте миску з сиропом на середній вогонь і доведіть до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися - для цього помішуйте його під час варіння.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    Знову заливаємо банки до горлечка киплячим сиропом. Обережно, дуже жарко!

  12. КРОК 12

    КРОК 12

    Відразу ж закрийте і щільно закрутіть банки кришками. Якщо ви використовуєте жерстяні кришки, то закрийте їх спеціальним пристосуванням.

  13. КРОК 13

    КРОК 13

    Переверніть банки догори дном, щоб додатково простерилізувати кришки. Накрийте банки ковдрою і залиште до повного охолодження. Готові банки можна зберігати без холодильника - завдяки кислинці вишні і великій кількості цукру продукт зберігається добре. Чим довше вишня простоїть, тим вона буде смачнішою.

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Наталія М
18.10.2023
4.6
Цей рецепт вишні в сиропі на зиму мені сподобався своєю простотою. Подібним чином готую компоти. Тільки цукру тут набагато більше. І справді виходить щось середнє між варенням і компотом. Дуже цікава смакота! Ще сподобалось, що кількість цукру вимірюється кількістю води. Це набагато зручніше, ніж покладатися, наприклад, на трилітрову банку. Адже баночки різні бувають) Я люблю маленькі баночки. Тому я без проблем закрила півлітрові банки з вишнею на зиму. У підсумку все пройшло швидко і без проблем) Вишні у мене були великі і солодкі. А в сиропі стало ще солодше і смачніше. Розбавила сироп водою і вийшов освіжаючий компот. Також з нього можна приготувати желе. Загалом класна заготовка