Вишні в сиропі

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як зробити вишню в сиропі на зиму? Готуйте їжу. Вишні краще брати з кислинкою

2. КРОК 2

   

   Попередньо простерилизуйте банки. Сам продукт стерилізувати не будемо, але ємність обов’язкова. Робити це можна будь-яким зручним способом, я роблю в духовці. Поставте чисті банки в холодну духовку і розігрійте її до 120°C. Коли духовка розігріється, залиште час на 15 хвилин. Зніміть гарячі банки, надівши на руки рукавиці.

3. КРОК 3

   

   Кілька хвилин прокип'ятіть кришки для банок - це також їх стерилізує. У мене банки з гвинтовими кришками

4. КРОК 4

   

   Вишню промити під проточною водою, потім викласти на друшляк, щоб стекла рідина.

5. КРОК 5

   

   У підготовлені банки викласти вишні, заповнивши їх на 2/3. Не видаляйте кісточки, так ягоди збережуться соковитішими. Видаліть стебла.

6. КРОК 6

   

   Закип'ятіть воду. Залийте банки окропом до горлечка.

7. КРОК 7

   

   Накрийте банки кришками і залиште на 20 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Далі вам знадобляться кухонні ваги або мірний стакан, щоб точно відміряти кількість рідини. Для цього акуратно злийте рідину з банки, стежачи, щоб вишня з неї не випала.

9. КРОК 9

   

   У воду додайте цукор з розрахунку 250 г цукру на 500 мл води.

10. КРОК 10

    

    Поставте миску з сиропом на середній вогонь і доведіть до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися - для цього помішуйте його під час варіння.

11. КРОК 11

    

    Знову заливаємо банки до горлечка киплячим сиропом. Обережно, дуже жарко!

12. КРОК 12

    

    Відразу ж закрийте і щільно закрутіть банки кришками. Якщо ви використовуєте жерстяні кришки, то закрийте їх спеціальним пристосуванням.

13. КРОК 13

    

    Переверніть банки догори дном, щоб додатково простерилізувати кришки. Накрийте банки ковдрою і залиште до повного охолодження. Готові банки можна зберігати без холодильника - завдяки кислинці вишні і великій кількості цукру продукт зберігається добре. Чим довше вишня простоїть, тим вона буде смачнішою.

Коментарі до рецепту

Наталія М

18.10.2023

4.6

Цей рецепт вишні в сиропі на зиму мені сподобався своєю простотою. Подібним чином готую компоти. Тільки цукру тут набагато більше. І справді виходить щось середнє між варенням і компотом. Дуже цікава смакота! Ще сподобалось, що кількість цукру вимірюється кількістю води. Це набагато зручніше, ніж покладатися, наприклад, на трилітрову банку. Адже баночки різні бувають) Я люблю маленькі баночки. Тому я без проблем закрила півлітрові банки з вишнею на зиму. У підсумку все пройшло швидко і без проблем) Вишні у мене були великі і солодкі. А в сиропі стало ще солодше і смачніше. Розбавила сироп водою і вийшов освіжаючий компот. Також з нього можна приготувати желе. Загалом класна заготовка