さくらんぼのシロップ漬け

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けてサクランボのシロップ漬けを作る方法は？食べ物を準備してください。酸味のあるサクランボを取る方が良いです。甘すぎるものは不快になってしまいます。おおよその量の水と砂糖を与えます。これは瓶と、そこに入れるチェリーの数によって異なります。

2. ステップ 2

   

   瓶を事前に滅菌します。商品自体の滅菌は行いませんが、容器は必須となります。これは任意の便利な方法で行うことができますが、私はオーブンで行います。清潔な瓶を冷たいオーブンに入れ、120℃に加熱します。オーブンが予熱されたら、時間を15分に設定します。手にミトンを付けて、熱い瓶を取り出します。

3. ステップ 3

   

   瓶の蓋を数分間煮沸します。これにより瓶も滅菌されます。私はネジ蓋付きの瓶を持っています。ブリキの瓶も同様に滅菌します。

4. ステップ 4

   

   さくらんぼを流水ですすぎ、ザルに入れて液体を切ります。

5. ステップ 5

   

   準備した瓶にチェリーを入れ、2/3まで詰めます。種は取り除かないでください。そうすることで果実がよりジューシーになります。茎を取り除きます。

6. ステップ 6

   

   水を沸騰させます。瓶の首まで熱湯を注ぎます。

7. ステップ 7

   

   瓶に蓋をして20分間放置します。

8. ステップ 8

   

   次に、液体の量を正確に計るためにキッチンスケールまたは計量カップが必要になります。これを行うには、チェリーが瓶から落ちないように注意しながら、瓶から液体を注意深く排出します。

9. ステップ 9

   

   水 500 ml に対して砂糖 250 グラムの割合で水に砂糖を加えます。

10. ステップ 10

    

    シロップの入ったボウルを中火にかけ、沸騰させます。砂糖は完全に溶解する必要があります。これを行うには、調理中にかき混ぜます。

11. ステップ 11

    

    再び沸騰したシロップを瓶の首まで満たします。とても暑いので気をつけてください！

12. ステップ 12

    

    すぐに瓶の蓋を閉めてしっかりと締めます。ブリキの蓋を使用する場合は、特別な器具を使用して蓋を閉めます。

13. ステップ 13

    

    瓶を逆さまにして蓋をさらに滅菌します。瓶を毛布で覆い、完全に冷めるまで放置します。完成した瓶は冷蔵せずに保存できます。チェリーの酸味と大量の砂糖のおかげで、製品はよく保存されます。チェリーは長く置くほど美味しくなります。

レシピへのコメント

ナタリア・M

18.10.2023

4.6

冬に向けたこのサクランボのシロップ漬けのレシピは、シンプルなので気に入りました。コンポートも同様の方法で作ります。ただここには砂糖がたくさんあります。そして、実際にはジャムとコンポートの間の何かがわかります。とても興味深い珍味です！砂糖の量が水の量で計られるのも気に入りました。これは、たとえば 3 リットルの瓶に依存するよりもはるかに便利です。結局のところ、さまざまな瓶があります）私は小さな瓶が好きです。したがって、冬の間、さくらんぼの0.5リットルの瓶を閉めることに問題はありませんでした。結局、すべてが問題なく迅速に進みました）私のさくらんぼは大きくて甘かったです。シロップにするとさらに甘くて美味しくなりました。シロップを水で薄めると、爽やかなコンポートになりました。それからゼリーを作ることもできます。一般に、クールな準備です。冬にはサマーチェリーの瓶を開けると素敵でしょう）