Wiśnie w syropie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wiśnie w syropie na zimę? Przygotuj jedzenie. Lepiej jest brać wiśnie z kwaśnością

2. KROK 2

   

   Wstępnie sterylizuj słoiki. Nie będziemy sterylizować samego produktu, ale pojemnik jest koniecznością. Można to zrobić w dowolny dogodny sposób, ja robię to w piekarniku. Włóż czyste słoiki do zimnego piekarnika i włącz temperaturę do 120°C. Gdy piekarnik się nagrzeje, ustaw czas na 15 minut. Wyjmij gorące słoiki, zakładając rękawiczki na dłonie.

3. KROK 3

   

   Gotuj pokrywki do słoików przez kilka minut - to również je wysterylizuje. Mam słoiki z zakrętkami

4. KROK 4

   

   Wiśnie opłucz pod bieżącą wodą, następnie umieść na durszlaku, aby spuścić płyn.

5. KROK 5

   

   Wiśnie włóż do przygotowanych słoików, wypełniając je do 2/3 wysokości. Nie usuwaj nasion, dzięki temu jagody będą bardziej soczyste. Usuń łodygi.

6. KROK 6

   

   Zagotuj wodę. Napełnij słoiki wrzątkiem po szyję.

7. KROK 7

   

   Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 20 minut.

8. KROK 8

   

   Następnie będziesz potrzebować wagi kuchennej lub miarki, aby dokładnie zmierzyć ilość płynu. W tym celu ostrożnie spuść płyn ze słoiczka, uważając, aby nie wypadła z niego wiśnia.

9. KROK 9

   

   Dodaj cukier do wody w ilości 250 gramów cukru na każde 500 ml wody.

10. KROK 10

    

    Miskę z syropem postaw na średnim ogniu i zagotuj. Cukier musi się całkowicie rozpuścić – w tym celu należy go mieszać podczas gotowania.

11. KROK 11

    

    Ponownie napełnij słoiki po szyję wrzącym syropem. Uważaj, jest bardzo gorąco!

12. KROK 12

    

    Natychmiast zamknij i mocno zakręć pokrywki słoików. Jeśli używasz blaszanych pokrywek, zamknij je specjalnym urządzeniem.

13. KROK 13

    

    Odwróć słoiki do góry nogami, aby lepiej wysterylizować pokrywki. Przykryj słoiki kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Gotowe słoiki można przechowywać bez chłodzenia - ze względu na kwasowość wiśni i dużą ilość cukru produkt dobrze się przechowuje. Im dłużej wiśnia będzie leżeć, tym będzie smaczniejsza.

Komentarze do przepisu

Natalia M

18.10.2023

4.6

Ten przepis na wiśnie w syropie na zimę przypadł mi do gustu ze względu na jego prostotę. W podobny sposób przygotowuję kompoty. Tylko, że tutaj jest dużo więcej cukru. I naprawdę okazuje się, że jest to coś pomiędzy dżemem a kompotem. Bardzo ciekawy przysmak! Podobało mi się również to, że ilość cukru mierzy się ilością wody. Jest to o wiele wygodniejsze niż poleganie na przykład na trzylitrowym słoiku. Przecież są różne słoiczki) Ja lubię małe słoiczki. Dlatego bez problemu zamknęłam półlitrowe słoiczki z wiśniami na zimę. Ostatecznie wszystko poszło szybko i bez problemów) Moje wiśnie były duże i słodkie. A w syropie stało się jeszcze słodsze i smaczniejsze. Syrop rozcieńczyłam wodą i wyszedł orzeźwiający kompot. Można z niego także zrobić galaretkę. Ogólnie fajny preparat