Kirschen in Sirup

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kirschen in Sirup für den Winter? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es ist besser, Kirschen mit Säure zu nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Sterilisieren Sie die Gläser vor. Wir sterilisieren das Produkt selbst nicht, aber der Behälter ist ein Muss. Sie können dies auf jede bequeme Weise tun, ich mache es im Ofen. Stellen Sie die sauberen Gläser in einen kalten Ofen und stellen Sie die Hitze auf 120 °C ein. Wenn der Ofen vorgeheizt ist, stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten ein. Nehmen Sie die heißen Gläser heraus und ziehen Sie Handschuhe an.

3. SCHRITT 3

   

   Kochen Sie die Deckel der Gläser einige Minuten lang aus – dadurch werden sie auch sterilisiert. Ich habe Gläser mit Schraubdeckel

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie die Kirschen unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie dann in ein Sieb, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die Kirschen in die vorbereiteten Gläser und füllen Sie diese zu 2/3. Die Kerne nicht entfernen, dadurch bleiben die Beeren saftiger. Die Stiele entfernen.

6. SCHRITT 6

   

   Kochen Sie das Wasser. Füllen Sie die Gläser bis zum Hals mit kochendem Wasser.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen.

8. SCHRITT 8

   

   Als nächstes benötigen Sie eine Küchenwaage oder einen Messbecher, um die Flüssigkeitsmenge genau abzumessen. Lassen Sie dazu die Flüssigkeit vorsichtig aus dem Glas ab und achten Sie darauf, dass die Kirsche nicht herausfällt.

9. SCHRITT 9

   

   Fügen Sie dem Wasser Zucker in einer Menge von 250 Gramm Zucker pro 500 ml Wasser hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Die Schüssel mit dem Sirup auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Der Zucker muss vollständig aufgelöst sein – dazu während des Kochens umrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Füllen Sie die Gläser wieder bis zum Hals mit kochendem Sirup. Seien Sie vorsichtig, es ist sehr heiß!

12. SCHRITT 12

    

    Verschließen Sie die Gläser sofort und schrauben Sie die Deckel fest. Wenn Sie Blechdeckel verwenden, verschließen Sie diese mit einem speziellen Gerät.

13. SCHRITT 13

    

    Drehen Sie die Gläser um, um die Deckel weiter zu sterilisieren. Decken Sie die Gläser mit einer Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Die fertigen Gläser können ohne Kühlung gelagert werden – durch die Säure der Kirschen und den großen Zuckeranteil ist das Produkt gut haltbar. Je länger die Kirsche ruht, desto schmackhafter wird sie.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

18.10.2023

4.6

Dieses Rezept für Kirschen in Sirup für den Winter hat mir wegen seiner Einfachheit gefallen. Ich bereite Kompotte auf ähnliche Weise zu. Nur gibt es hier viel mehr Zucker. Und es stellt sich tatsächlich etwas zwischen Marmelade und Kompott heraus. Sehr interessante Delikatesse! Mir gefiel auch, dass die Zuckermenge anhand der Wassermenge gemessen wird. Das ist viel bequemer, als beispielsweise auf ein Drei-Liter-Glas zu setzen. Schließlich gibt es verschiedene Gläser.) Ich mag kleine Gläser. Daher hatte ich kein Problem damit, die Halbliter-Gläser mit Kirschen für den Winter zu verschließen. Am Ende ging alles schnell und ohne Probleme) Meine Kirschen waren groß und süß. Und in Sirup wurde es noch süßer und schmackhafter. Ich habe den Sirup mit Wasser verdünnt und es ist ein erfrischendes Kompott entstanden. Man kann daraus auch Gelee herstellen. Im Großen und Ganzen eine coole Vorbereitung