Чізкейк з вершковим сиром і тістечками

Name: Чізкейк з вершковим сиром і тістечками
Total time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: 350 g Пісочне печиво; 150 g Вершкове масло; 600 g Сир; 150 ml Вершки; 150 g Цукрова пудра; 2 Яйця; 40 g Кукурудзяний крохмаль; 20 ml Лимонний сік; за смаком Ваніль

З ароматом ванілі та вершковим смаком - неможливо встояти! Чізкейк з вершковим сиром і випічкою виходить неймовірно ніжним і смачним. Зробити це не складно, головне чітко виконати всі кроки з рецепту. Результат того вартий!

141

231908

Зої Перес

Автор рецепта

Калорії

634ККал

Білок

9грам

Жир

36грам

Вуглеводи

43грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 10

350g

150g

600g

150ml

150g

2

Кукурудзяний крохмаль

40g

Лимонний сік

20ml

Ваніль

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

КРОК 1
Як спекти чізкейк з вершковим сиром? Підготуйте необхідні інгредієнти для основи. Я використовувала домашнє печиво, для мене воно натуральніше і смачніше, якщо у вас немає домашнього, то беріть улюблене пісочне печиво. Подрібніть печиво в крихту. При бажанні можна замінити третину печива меленими волоськими або мигдалем, попередньо обсмаживши їх, від цього воно стане ароматніше і смачніше. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці і охолоджуємо до кімнатної температури.
КРОК 2
Додайте розтоплене масло до печива і перемішайте, щоб з’єднати.
КРОК 3
Рознімну форму (у мене діаметр 20 см) змастити вершковим маслом, дно застелити пергаментом і при необхідності теж змастити маслом. Втисніть суміш печива та масла у форму, утворивши край товщиною 7-8 мм. Помістіть форму в морозилку приблизно на 20 хвилин.
КРОК 4
Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Заздалегідь дістаньте всі продукти з холодильника
КРОК 5
У сирну масу додати вершки, яйця, ваніль, лимонний сік і крохмаль. Все ретельно перемішуємо лопаткою, злегка збиваючи масу. Якщо суміш буде перенасичена бульбашками повітря, сирник під час випічки може здутися і потріскатися.
КРОК 6
Вилийте начинку у форму. Покрутіть деко кілька разів, щоб видалити зайве повітря та вирівняти поверхню чізкейка.
КРОК 7
Поставте деко з водою на нижню решітку духовки. Випікати чізкейк півгодини при 180 градусах, потім зменшити температуру до 150 і випікати ще півгодини. Залиште чізкейк у вимкненій духовці з прочиненими дверцятами на годину. Вийміть чізкейк з духовки і, коли він повністю охолоне, загорніть верх форми в харчову плівку та поставте в холодильник на ніч. Перед подачею проведіть гострим ножем по стінках форми, зніміть пергамент і перекладіть чізкейк на блюдо.