크림치즈와 페이스트리를 곁들인 치즈케이크

Name: 크림치즈와 페이스트리를 곁들인 치즈케이크
Total time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: 350 그램 쇼트브레드 쿠키; 150 그램 버터; 600 그램 코티지 치즈; 150 ml 헤비크림; 150 그램 가루 설탕; 2 계란; 40 그램 옥수수 전분; 20 ml 레몬 주스; 맛을보기 위해 바닐라

바닐라 향과 크리미한 맛으로 거부할 수 없습니다! 크림 치즈와 구운 식품을 곁들인 치즈 케이크는 엄청나게 부드럽고 맛있습니다. 만드는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 레시피의 모든 단계를 정확하게 따르는 것입니다. 결과는 그만한 가치가 있습니다!

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조이 페레즈

레시피 작성자

칼로리

634kcal

단백질

9g

지방

36g

탄수화물

43g

*1인분 영양 정보

재료

인분: 10

350그램

150그램

600그램

150ml

150그램

2

40그램

20ml

맛을보기 위해

조리 순서

조리 시간: 3 시간

단계 1
크림치즈로 치즈케이크를 굽는 방법? 베이스에 필요한 재료를 준비합니다. 나는 집에서 만든 쿠키를 사용했는데 나에게는 더 자연스럽고 맛있습니다. 집에서 만든 쿠키가 없다면 좋아하는 쇼트브레드 쿠키를 가져가세요. 쿠키를 부스러기로 갈아주세요. 원하는 경우 쿠키의 1/3을 호두 또는 아몬드로 대체하여 이전에 튀겨서 더 향기롭고 맛있게 만들 수 있습니다. 버터를 전자레인지에 녹인 뒤 실온으로 식혀주세요.
단계 2
녹인 버터를 쿠키에 넣고 섞어주세요.
단계 3
스프링 모양 팬(직경 20cm)의 측면에 버터를 바르고 바닥을 양피지로 덮고 필요한 경우 버터도 바릅니다. 비스킷과 버터 혼합물을 틀에 넣어 7-8mm 두께의 가장자리를 만듭니다. 팬을 냉동실에 약 20분 동안 넣어두세요.
단계 4
충전에 필요한 재료를 준비하십시오. 냉장고에서 모든 제품을 미리 꺼내십시오. 실온에 있어야 합니다. 오븐을 180도에서 켜고 가열 모드 - 대류가 없는 상단/하단. 두부 치즈에 가루 설탕을 넣고 가루가 녹고 균질하고 매끄러운 덩어리가 형성될 때까지 주걱이나 숟가락으로 저어줍니다. 저는 설탕보다 빨리 녹기 때문에 가루를 사용해요.
단계 5
두부 덩어리에 크림, 계란, 바닐라, 레몬 주스 및 전분을 첨가하십시오. 덩어리를 가볍게 휘젓면서 주걱으로 모든 것을 조심스럽게 섞습니다. 혼합물이 기포로 과포화되면 치즈 케이크가 굽는 동안 부풀어 오르고 깨질 수 있습니다.
단계 6
충전물을 틀에 붓습니다. 팬을 여러 번 돌려 과도한 공기를 제거하고 치즈케이크 표면을 평평하게 만듭니다.
단계 7
오븐 하단 선반에 물이 담긴 베이킹 트레이를 놓습니다. 치즈 케이크를 180도에서 30분 동안 구운 다음 온도를 150도로 낮추고 30분 더 굽습니다. 꺼진 오븐에 치즈케이크를 넣고 문을 살짝 열어둔 채로 한 시간 동안 그대로 두세요. 오븐에서 치즈케이크를 꺼내 완전히 식힌 후 팬 윗부분을 접착 필름으로 싸서 밤새 냉장 보관하세요. 서빙하기 전에 팬 측면을 따라 날카로운 칼을 대고 양피지를 제거한 다음 치즈 케이크를 접시에 옮깁니다.