Käsekuchen mit Frischkäse und Gebäck

Name: Käsekuchen mit Frischkäse und Gebäck
Total time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: 350 g Butterkeks-Plätzchen; 150 g Butter; 600 g Hüttenkäse; 150 ml Schlagsahne; 150 g Puderzucker; 2 Eier; 40 g Maisstärke; 20 ml Zitronensaft; schmecken Vanille

Mit Vanillearoma und cremigem Geschmack – dem kann man nicht widerstehen! Käsekuchen mit Frischkäse und Backwaren wird unglaublich zart und lecker. Es ist nicht schwer zuzubereiten. Die Hauptsache ist, alle Schritte des Rezepts genau zu befolgen. Das Ergebnis ist es wert!

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Zoey Perez

Autor des Rezepts

Kalorien

634Kcal

Eiweiß

9gramm

Fett

36gramm

Kohlenhydrate

43gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

350g

150g

600g

150ml

150g

2

40g

20ml

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

SCHRITT 1
Wie backt man Käsekuchen mit Frischkäse? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Basis vor. Ich habe selbstgemachte Kekse verwendet, für mich sind sie natürlicher und schmackhafter. Wenn Sie keine selbstgemachten haben, nehmen Sie Ihre Lieblings-Shortbread-Kekse. Mahlen Sie die Kekse zu Krümeln. Auf Wunsch können Sie ein Drittel der Kekse durch zuvor angebratene gemahlene Walnüsse oder Mandeln ersetzen, dadurch wird es aromatischer und schmackhafter. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
SCHRITT 2
Die geschmolzene Butter zu den Keksen geben und verrühren.
SCHRITT 3
Den Rand einer Springform (ich habe einen Durchmesser von 20 cm) mit Butter einfetten, den Boden mit Backpapier bedecken und bei Bedarf ebenfalls mit Butter einfetten. Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung in die Form, sodass ein 7–8 mm dicker Rand entsteht. Stellen Sie die Pfanne für etwa 20 Minuten in den Gefrierschrank.
SCHRITT 4
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Alle Produkte vorher aus dem Kühlschrank nehmen
SCHRITT 5
Sahne, Eier, Vanille, Zitronensaft und Stärke zur Quarkmasse hinzufügen. Alles vorsichtig mit einem Spatel vermischen und dabei die Masse leicht verquirlen. Wenn die Mischung mit Luftblasen übersättigt ist, kann der Käsekuchen beim Backen aufquellen und Risse bekommen.
SCHRITT 6
Die Füllung in die Form füllen. Schwenken Sie die Form mehrmals, um überschüssige Luft zu entfernen und die Oberfläche des Käsekuchens zu glätten.
SCHRITT 7
Stellen Sie ein Backblech mit Wasser auf die untere Schiene des Ofens. Den Käsekuchen eine halbe Stunde bei 180 Grad backen, dann die Temperatur auf 150 reduzieren und eine weitere halbe Stunde backen. Lassen Sie den Käsekuchen eine Stunde lang bei geöffneter Tür im ausgeschalteten Ofen. Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und, wenn er vollständig abgekühlt ist, die Oberseite der Form in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Führen Sie vor dem Servieren ein scharfes Messer an den Seiten der Form entlang, entfernen Sie das Pergament und geben Sie den Käsekuchen auf einen Teller.