Tarta de queso con queso crema y bollería

Name: Tarta de queso con queso crema y bollería
Total time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: 350 g Galletas de mantequilla; 150 g Manteca; 600 g Requesón; 150 ml Crema espesa; 150 g Azúcar en polvo; 2 Huevos; 40 g Maicena; 20 ml Jugo de limon; según tu gusto Vainilla

Con aroma a vainilla y sabor cremoso, ¡imposible resistirse! La tarta de queso con queso crema y productos horneados resulta increíblemente tierna y deliciosa. No es difícil de hacer, lo principal es seguir con precisión todos los pasos de la receta. ¡El resultado vale la pena!

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Zoey Pérez

Autora de la receta

Tarta de queso con queso crema y bollería

Calorías

634Kcal

Proteína

9gramo

Gorda

36gramo

Carbohidratos

43gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 10

Galletas de mantequilla

350g

150g

600g

150ml

150g

2

40g

20ml

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

PASO 1
¿Cómo hornear tarta de queso con queso crema? Prepara los ingredientes necesarios para la base. Yo usé galletas caseras, para mí son más naturales y sabrosas, si no tienes caseras, llévate tus galletas de mantequilla favoritas. Muele las galletas hasta obtener migajas. Si lo deseas, puedes sustituir un tercio de las galletas por nueces molidas o almendras, habiéndolas frito previamente, esto la hará más aromática y sabrosa. Derretir la mantequilla en el microondas y dejar enfriar a temperatura ambiente.
PASO 2
Agregue la mantequilla derretida a las galletas y revuelva para combinar.
PASO 3
Engrasar los lados de un molde desmontable (yo tengo un diámetro de 20 cm) con mantequilla, cubrir el fondo con pergamino y, si es necesario, engrasar también con mantequilla. Presione la mezcla de galleta y mantequilla en el molde, formando un borde de 7-8 mm de grosor. Coloca la sartén en el congelador durante unos 20 minutos.
PASO 4
Prepara los ingredientes necesarios para el relleno. Retire todos los productos del frigorífico con antelación.
PASO 5
Agregue crema, huevos, vainilla, jugo de limón y almidón a la masa de cuajada. Mezclar todo con cuidado con una espátula, mientras bate ligeramente la masa. Si la mezcla está sobresaturada con burbujas de aire, la tarta de queso puede hincharse y agrietarse durante el horneado.
PASO 6
Vierte el relleno en el molde. Agita el molde varias veces para eliminar el exceso de aire y nivelar la superficie del pastel de queso.
PASO 7
Coloca una bandeja para hornear con agua en la rejilla inferior del horno. Hornea la tarta de queso durante media hora a 180 grados, luego reduce la temperatura a 150 y hornea por otra media hora. Deja la tarta de queso en el horno apagado con la puerta entreabierta durante una hora. Retire la tarta de queso del horno y cuando esté completamente fría, envuelva la parte superior del molde en film transparente y refrigere durante la noche. Antes de servir, pase un cuchillo afilado por los lados del molde, retire el pergamino y transfiera la tarta de queso a un plato.