クリームチーズとペストリーのチーズケーキ

Name: クリームチーズとペストリーのチーズケーキ
Total time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: 350 グラム ショートブレッドクッキー; 150 グラム バター; 600 グラム カッテージチーズ; 150 ml 生クリーム; 150 グラム 粉砂糖; 2 卵; 40 グラム コーンスターチ; 20 ml レモン汁; 味わう バニラ

バニラの香りとクリーミーな味わい - 抵抗することは不可能です。クリームチーズと焼き菓子を使ったチーズケーキは信じられないほど柔らかくておいしいです。作るのは難しくありません。重要なのは、レシピのすべての手順に正確に従うことです。結果にはそれだけの価値があります!

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ゾーイ・ペレス

レシピの著者

カロリー

634Kcal

タンパク質

9gram

脂肪

36gram

炭水化物

43gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 10

350グラム

150グラム

600グラム

150ml

150グラム

2

40グラム

20ml

味わう

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

ステップ 1
クリームチーズを使ったチーズケーキの作り方は？ベースに必要な材料を準備します。私は自家製のクッキーを使用しました。私にとっては、その方が自然でおいしいです。自家製のクッキーがない場合は、お気に入りのショートブレッドクッキーを使ってください。クッキーを粉々に砕きます。必要に応じて、クッキーの3分の1を、事前に揚げた粉砕クルミまたはアーモンドに置き換えることができます。これにより、より香りが良くなり、美味しくなります。バターを電子レンジで溶かし、室温まで冷ます。
ステップ 2
溶かしたバターをクッキーに加え、混ぜ合わせます。
ステップ 3
スプリングフォームパン（私は直径20cmです）の側面にバターを塗り、底をクッキングシートで覆い、必要に応じてバターも塗ります。ビスケットとバターを混ぜたものを型に押し込み、厚さ7～8mmの端を作ります。鍋を冷凍庫に約20分間入れます。
ステップ 4
詰め物に必要な材料を準備します。事前にすべての製品を冷蔵庫から取り出してください。それらは室温である必要があります。オーブンを 180 度でオンにし、加熱モード - 対流なしで上/下で加熱します。カードチーズに粉砂糖を加え、粉が溶けて均一で滑らかな塊が形成されるまで、スパチュラまたはスプーンでかき混ぜます。砂糖より溶けやすいので粉を使います。
ステップ 5
クリーム、卵、バニラ、レモン汁、デンプンをカードの塊に加えます。塊を軽く泡立てながら、スパチュラですべてを注意深く混ぜます。混合物に気泡が過剰に含まれていると、焼いている間にチーズケーキが膨れて割れてしまう可能性があります。
ステップ 6
型にフィリングを流し込みます。パンを数回回して余分な空気を取り除き、チーズケーキの表面を平らにします。
ステップ 7
水を入れた天板をオーブンの下段に置きます。チーズケーキを180度で30分焼き、その後温度を150度に下げてさらに30分焼きます。スイッチを切ったオーブンのドアを半開きにして、チーズケーキを1時間放置します。チーズケーキをオーブンから取り出し、完全に冷めたら、型の上部をラップで包み、冷蔵庫で一晩冷やします。食べる前に、鋭利なナイフを鍋の側面に沿って動かし、クッキングシートを剥がし、チーズケーキをお皿に移します。