Морквяне пюре

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пюре з моркви на зиму? Дуже просто! Приготуйте все необхідне

2. КРОК 2

   

   Моркву промийте в проточній воді за допомогою щітки, очистіть і наріжте невеликими шматочками, щоб вона швидше зварилася і зберегла максимум вітамінів. Моркву помістити в каструлю і відразу залити окропом або гарячою водою. Якщо варити моркву в холодній воді, то в процесі варіння смак і колір моркви значною мірою піде в бульйон, і він не піде на користь для приготування цієї страви.

3. КРОК 3

   

   Увімкніть вогонь, доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь до середнього і варіть до готовності моркви. Перевірте готовність кінчиком ножа

4. КРОК 4

   

   Бульйон злийте з каструлі. Дайте моркви трохи охолонути.

5. КРОК 5

   

   Подрібніть його в пюре за допомогою занурювального або стаціонарного блендера. Намагайтеся, щоб воно було більш однорідним по консистенції, без грудочок або цілих шматочків моркви.

6. КРОК 6

   

   Банки (0,5 л) вимийте з содою, поставте догори дном в холодну духовку, розігрійте духовку до 150 градусів і стерилізуйте 10 хвилин. Кришки промити, прокип'ятити і обсушити. Готове морквяне пюре розкласти по банках, закрити кришками і стерилізувати. На дно каструлі покласти тканину, зверху поставити банки, налити в каструлю води, щоб вона доходила до плічок банок і стерилізувати 0,5 л банки на середньому вогні приблизно 15 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Закатати банки кришками. Накрийте банки ковдрою і дайте охолонути при кімнатній температурі. Зберігати в прохолодному місці. Дієтичне морквяне пюре на зиму готове. Смачного!

Коментарі до рецепту

Любава

08.10.2023

4.8

Простіше не може бути, а взимку така морква стане в нагоді! Також можна приготувати таку ікру з помідорами з моркви.