Purea di carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la purea di carote per l'inverno? Molto semplice! Prepara tutto ciò di cui hai bisogno; in linea di principio non avrai bisogno di altro che delle carote stesse. Il risultato è un prodotto esclusivamente naturale e sano. Tale preparazione sarà apprezzata da quelle casalinghe il cui spazio non consente di conservare molte verdure raccolte dal loro appezzamento. È meglio prendere carote giovani e succose.

2. PASSO 2

   

   Lavare le carote in acqua corrente con un pennello, sbucciarle e tagliarle a pezzetti in modo che cuociano più velocemente e conservino il massimo delle vitamine. Mettete le carote in una casseruola e versate subito sopra acqua bollente o acqua calda. Se cucini le carote in acqua fredda, durante la cottura il gusto e il colore delle carote andranno in gran parte nel brodo e questo non sarà utile per preparare questo piatto.

3. PASSO 3

   

   Accendete il fuoco, portate a ebollizione l'acqua, abbassate la fiamma a una temperatura media e fate cuocere fino a quando le carote saranno cotte. Controlla la prontezza con la punta di un coltello; se fora facilmente le carote significa che le carote sono cotte, spegnete il fuoco.

4. PASSO 4

   

   Scolare il brodo dalla padella. Lascia raffreddare leggermente le carote.

5. PASSO 5

   

   Macinalo in purea usando un frullatore ad immersione o stazionario. Cercate di renderlo più uniforme nella consistenza, senza grumi o pezzi interi di carota.

6. PASSO 6

   

   Lavare i barattoli (0,5 l) con la soda, metterli capovolti in forno freddo, preriscaldare il forno a 150 gradi e sterilizzare per 10 minuti. Lavare i coperchi, far bollire e asciugare. Metti la purea di carote finita nei barattoli, copri la parte superiore con i coperchi e sterilizzala. Disporre un panno sul fondo della padella, adagiarvi sopra i barattoli, versare l'acqua nella padella in modo che raggiunga le appendici dei barattoli e sterilizzare i barattoli da 0,5 litri a fuoco medio per circa 15 minuti.

7. PASSO 7

   

   Arrotolare i barattoli con i coperchi. Coprite i vasetti con una coperta e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Conservare in un luogo fresco. La purea di carote dietetica è pronta per l'inverno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lyubava

08.10.2023

4.8

Non potrebbe essere più semplice e in inverno queste carote torneranno utili! Puoi anche preparare questo tipo di caviale con i pomodori delle carote.