Карамелізована цибуля

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати карамелізовану цибулю? Готуйте їжу. Підійде звичайний лук і салатні сорти - червоний, білий, цибуля-шалот. Візьміть рафіновану олію без запаху. Замість бальзамічного оцту можна використовувати столовий або яблучний. Цікавий смак вийде з коричневим, а не з білим цукром.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистіть і наріжте кільцями товщиною приблизно 4-5 мм.

3. КРОК 3

   

   Розігріти на сковороді рослинне масло для смаження, додати кільця цибулі.

4. КРОК 4

   

   Помішуючи, обсмажте його на середньому вогні, але не на максимальному, щоб цибуля не пригоріла.

5. КРОК 5

   

   Коли випарується основний сік, а кільця цибулі розм’якшаться і злегка підрум’яняться, додайте цукор, сіль і бальзамічний оцет.

6. КРОК 6

   

   Перемішати.

7. КРОК 7

   

   Тушкуйте цибулю під кришкою на повільному вогні 15 хвилин. Готову карамелізовану цибулю подавайте до столу. Він хороший і в теплому, і в холодному вигляді. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

27.08.2023

5

Чоловік попросив посмажити на вечерю на гарнір цибулю. Звичайно, можна посмажити і просто так, але мені захотілося чогось оригінального. На сайті знайшла рецепт карамелізованої цибулі, за складом відразу видно, що буде смачно) У мене була досить маленька цибулина і при нарізанні кільцями вони вийшли акуратними, їх легко було насадити на виделку. Кількість цибулі я збільшила до 1200 г, тому що всі знають, що при смаженні цибуля значно зменшується в об'ємі. Це перетворення ви бачите на фото) Я варила цибулю приблизно півгодини на середньому вогні. Потім додається сіль, цукор і оцет. Я трохи зменшила кількість цукру, а бальзамічний оцет, за порадою автора, замінила яблучним. Згідно з рецептом, після цього потрібно протушкувати цибулю під кришкою 15 хвилин. Тушкувала 10 хвилин, потім вирішила, що забагато рідини і продовжила готувати без кришки, помішуючи цибулю. Карамелізовану цибулю подавали охолодженою

Марія

27.08.2023

4.9

Дякуємо за участь у конкурсі «Кращий рецепт тижня». Ви дуже гарно подаєте свої рецепти. Навіть звичайна цибуля виглядає так апетитно, що хочеться йти готувати.