Oignons caramélisés

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des oignons caramélisés ? Préparez votre nourriture. Les oignons ordinaires et les variétés de salades - rouges, blanches, échalotes - conviennent. Prenez de l'huile raffinée et inodore. Au lieu du vinaigre balsamique, vous pouvez utiliser du vinaigre de table ou du vinaigre de cidre de pomme. Un goût intéressant sera obtenu avec du sucre brun plutôt qu'avec du sucre blanc.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles d'environ 4 à 5 mm d'épaisseur.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer l'huile végétale à frire dans une poêle, ajoutez les rondelles d'oignon.

4. ÉTAPE 4

   

   En remuant, faites-le revenir à feu moyen, mais pas au maximum, pour que l'oignon ne brûle pas.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque le jus principal s'est évaporé et que les rondelles d'oignon ont ramolli et légèrement dorées, ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre balsamique.

6. ÉTAPE 6

   

   Remuer.

7. ÉTAPE 7

   

   Laisser mijoter l'oignon, couvert, à feu doux pendant 15 minutes. Servir les oignons caramélisés finis à table. C'est bon aussi bien tiède que froid. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

27.08.2023

5

Mon mari m'a demandé de faire frire des oignons pour le dîner en accompagnement. Bien sûr, on peut le faire frire comme ça, mais je voulais quelque chose d'original. Sur le site, j'ai trouvé une recette d'oignons caramélisés, la composition indique immédiatement qu'elle sera délicieuse) J'avais un oignon assez petit et en coupant les rondelles, ils se sont avérés nets, ils étaient faciles à attacher à une fourchette. J'ai augmenté la quantité d'oignons à 1200 g, car tout le monde sait que les oignons diminuent considérablement de volume lors de la friture. Vous pouvez voir cette transformation sur la photo) J'ai fait cuire l'oignon environ une demi-heure à feu moyen. Puis ajouté le sel, le sucre et le vinaigre. J’ai un peu réduit la quantité de sucre et, selon les conseils de l’auteur, j’ai remplacé le vinaigre balsamique par du vinaigre de cidre. Selon la recette, vous devez ensuite laisser mijoter l'oignon sous le couvercle pendant 15 minutes. J'ai mijoté pendant 10 minutes, puis j'ai décidé qu'il y avait trop de liquide et j'ai continué la cuisson sans couvercle en remuant l'oignon. Les oignons caramélisés étaient servis frais ; Je les ai trouvés plus savoureux que chauds. Mon mari a vraiment aimé et j'en suis contente. De plus, le plat n'est pas cher et le processus de cuisson est très simple et direct. L'oignon avait un goût aigre-doux. Une très belle combinaison ! Ces anneaux peuvent également être utilisés pour décorer du poisson ou de la viande frits.

Marie

27.08.2023

4.9

Merci d'avoir participé au concours de la meilleure recette de la semaine. Vous présentez très joliment vos recettes. Même les oignons ordinaires ont l'air si appétissants que vous avez envie d'aller cuisiner.