Karamellisierte Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man karamellisierte Zwiebeln? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Geeignet sind normale Zwiebeln und Salatsorten – rot, weiß, Schalotten. Nehmen Sie raffiniertes, geruchloses Öl. Anstelle von Balsamico-Essig können Sie auch Tafel- oder Apfelessig verwenden. Einen interessanten Geschmack erhält man mit braunem statt mit weißem Zucker.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in etwa 4-5 mm dicke Ringe schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl zum Braten in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Unter Rühren bei mittlerer Hitze anbraten, aber nicht auf maximaler Stufe, damit die Zwiebel nicht anbrennt.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn der Hauptsaft verdampft ist und die Zwiebelringe weich und leicht gebräunt sind, Zucker, Salz und Balsamico-Essig hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Aufsehen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Servieren Sie die fertigen karamellisierten Zwiebeln auf dem Tisch. Es ist sowohl warm als auch kalt gut. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

27.08.2023

5

Mein Mann bat mich, als Beilage Zwiebeln zum Abendessen zu braten. Natürlich kann man es einfach so braten, aber ich wollte etwas Originelles. Auf der Website habe ich ein Rezept für karamellisierte Zwiebeln gefunden, die Zusammensetzung macht sofort klar, dass es köstlich sein wird) Ich hatte eine ziemlich kleine Zwiebel und als ich die Ringe schnitt, sind sie ordentlich geworden, sie ließen sich leicht auf eine Gabel stecken. Ich habe die Zwiebelmenge auf 1200 g erhöht, da jeder weiß, dass Zwiebeln beim Braten deutlich an Volumen verlieren. Diese Verwandlung sieht man auf dem Foto.) Ich habe die Zwiebel etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze gekocht. Dann Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Ich habe die Zuckermenge etwas reduziert und, gemäß dem Rat des Autors, Balsamico-Essig durch Apfelessig ersetzt. Danach müssen Sie laut Rezept die Zwiebel 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Ich ließ es 10 Minuten lang köcheln, entschied dann, dass zu viel Flüssigkeit vorhanden war und kochte ohne Deckel weiter, wobei ich die Zwiebel umrührte. Die karamellisierten Zwiebeln wurden gekühlt serviert

Maria

27.08.2023

4.9

Vielen Dank für Ihre Teilnahme am Wettbewerb „Bestes Rezept der Woche“. Du präsentierst deine Rezepte sehr schön. Sogar gewöhnliche Zwiebeln sehen so appetitlich aus, dass man sie am liebsten kochen möchte.