cebollas caramelizadas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer cebollas caramelizadas? Prepara tu comida. Son adecuadas las cebollas habituales y las variedades para ensaladas (rojas, blancas y chalotas). Tome aceite refinado e inodoro. En lugar de vinagre balsámico, puedes utilizar vinagre de mesa o de manzana. Se obtendrá un sabor interesante con azúcar moreno en lugar de blanco.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y cortarla en aros de unos 4-5 mm de grosor.

3. PASO 3

   

   Caliente el aceite vegetal para freír en una sartén, agregue los aros de cebolla.

4. PASO 4

   

   Removiendo, sofreír a fuego medio, pero no al máximo, para que la cebolla no se queme.

5. PASO 5

   

   Cuando el jugo principal se haya evaporado y los aros de cebolla se hayan ablandado y ligeramente dorado, añadir el azúcar, la sal y el vinagre balsámico.

6. PASO 6

   

   Remover.

7. PASO 7

   

   Cocine a fuego lento la cebolla, tapada, durante 15 minutos. Sirva las cebollas caramelizadas terminadas en la mesa. Es bueno tanto frío como caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

27.08.2023

5

Mi marido me pidió que freíra cebollas para la cena como guarnición. Por supuesto, puedes freírlo así, pero yo quería algo original. En el sitio encontré una receta de cebollas caramelizadas, la composición inmediatamente deja claro que quedará deliciosa) Tenía una cebolla bastante pequeña y al cortar los aros quedaron limpios, fueron fáciles de sujetar con un tenedor. Aumenté la cantidad de cebolla a 1200 g, porque todo el mundo sabe que las cebollas pierden significativamente su volumen al freírlas. Puedes ver esta transformación en la foto) Cociné la cebolla durante aproximadamente media hora a fuego medio. Luego agrega sal, azúcar y vinagre. Reduje un poco la cantidad de azúcar y, según el consejo del autor, reemplacé el vinagre balsámico por vinagre de sidra de manzana. Según la receta, después de esto debes hervir la cebolla a fuego lento bajo la tapa durante 15 minutos. Cociné a fuego lento durante 10 minutos, luego decidí que había demasiado líquido y seguí cocinando sin tapa, revolviendo la cebolla. Las cebollas caramelizadas se sirvieron frías.

María

27.08.2023

4.9

Gracias por participar en el concurso Mejor Receta de la Semana. Presentas tus recetas muy bien. Incluso las cebollas comunes y corrientes parecen tan apetitosas que dan ganas de ir a cocinarlas.