Капітанське м'ясо

На вечерю підійде найніжніша, ситна яловичина під сирною шапкою. Цей кулінарний рецепт - Капітанське м'ясо - чимось нагадує приготування знаменитого м'яса по-французьки. Але в обох рецептах є свої тонкощі, тому це блюдо російської кухні абсолютно різне. Дуже важливий момент, враховуйте, що майонез для такого м'яса потрібно брати з високою жирністю. Особисто я завжди купую класичну оливкову. А м'ясна вирізка повинна бути дуже свіжою. В принципі ідеально підійде телятина на пару.
68
896
Клер ТейлорКлер Тейлор
Автор рецепта
Капітанське м'ясо
Калорії
632ККал
Білок
38грам
Жир
48грам
Вуглеводи
8грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 5

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 1 годеньини

  1. КРОК 1

    КРОК 1

  2. КРОК 2

    КРОК 2

  3. КРОК 3

    КРОК 3

  4. КРОК 4

    КРОК 4

  5. КРОК 5

    КРОК 5

  6. КРОК 6

    КРОК 6

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Валерія
10.12.2023
4.8
Знайшла на цьому сайті два рецепти м'яса майже по-французьки, але обидва відрізняються один від одного. Спробую приготувати в обидві сторони.
Author comment no avatar
Мілада
10.12.2023
4.9
Валерія, м'ясо виходить дуже ніжне!
Author comment no avatar
кристі
10.12.2023
5
До якої температури слід розігріти духовку?
Author comment no avatar
Мілада
10.12.2023
4.6
110C має бути достатньо

Подібні рецепти

Від м'яса до основної стравиНа другу страву яловичина
Святковий стілЦибуля з сиром
Другі гарячі стравиЧасник з сиром