Kapitänsfleisch

Zum Abendessen eignet sich das zarteste, herzhafteste Rindfleisch unter einer Käsehaube. Dieses kulinarische Rezept – Captain’s Meat – ähnelt in gewisser Weise der Zubereitung des berühmten französischen Fleisches. Aber beide Rezepte haben ihre eigenen Feinheiten, daher ist dieses Gericht der russischen Küche völlig anders. Ein sehr wichtiger Punkt: Bitte beachten Sie, dass Mayonnaise für solches Fleisch mit einem hohen Fettgehalt eingenommen werden muss. Ich persönlich kaufe immer die klassische Olive. Und das Fleischfilet sollte sehr frisch sein. Im Prinzip ist gedämpftes Kalbfleisch perfekt.