Салат Цезар з сиром, помідорами, куркою і грінками

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат «Цезар» з помідорами, куркою і грінками? Підготуйте всі продукти за списком. Помити овочі, яйця, лимон. І просушіть їх серветками. Куряче філе очистити від плівок, промити і обсушити. При необхідності пармезан можна замінити будь-яким іншим твердим сиром. Помідори беріть невеликі, але краще черрі.

2. КРОК 2

   

   Зваріть курячі яйця круто. Я приготувала про всяк випадок 2. Яйця в ополоник залити холодною водою, посолити, накрити кришкою і поставити ополоник на вогонь. Коли вода закипить, поставте час на 9 хвилин. Після закипання воду злийте і залийте яйця холодною водою, щоб їх було легше чистити. Очистити яйце. Білок нам не потрібен, а для соусу візьмемо відварений жовток.

3. КРОК 3

   

   Натерти курку сухими спеціями без солі. Змастіть курку оливковою олією. Розігріти на плиті сковороду без масла. На суху сковороду викласти куряче філе і обсмажити 2-3 хвилини з одного боку. Потім переверніть і готуйте ще 2-3 хвилини з іншого боку. Час вказано приблизно. М'ясо має підрум'янитися і залишитися соковитим, але не сирим всередині.

4. КРОК 4

   

   Обсмажене куряче філе перекласти на серветку для охолодження і посолити. М’ясо виходить дуже соковитим і практично не втрачає у вазі при такому способі смаження. І, що найголовніше, воно знежирене.

5. КРОК 5

   

   Для сухариків можна використовувати свіжий або вчорашній хліб. Мені більше подобається зі свіжим. Ви також можете використовувати магазинні крекери на свій смак.

6. КРОК 6

   

   Хліб наріжте кубиками, трохи збризніть їх рослинним маслом, посипте спеціями і перемішайте. На розпечену сковороду висипаємо сухарі і обсмажуємо 3-5 хвилин, помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб сухарі були сухими і злегка рум’яними.

7. КРОК 7

   

   Остиглу смажену курку наріжте акуратно і красиво - кубиками, скибочками або смужками - як вам подобається.

8. КРОК 8

   

   В одну ємність помістити всі інгредієнти для соусу: гірчицю, оливкову олію, лимонний сік, сіль, подрібнений часник. Додати зварений жовток.

9. КРОК 9

   

   Розмішайте соус. Воно густіє на очах. Якщо ваш жовток занадто густий, розімніть його виделкою або ложкою. Такий соус виходить красивим і ароматним, підходить до будь-якого м'яса, гратену або інших салатів.

10. КРОК 10

    

    Приступимо до збору салату. Листя салату порвіть руками і викладіть на тарілку або в салатник першим шаром.

11. КРОК 11

    

    Зверху натерти твердий сир за допомогою дрібної або середньої терки.

12. КРОК 12

    

    Полити все соусом і додати грінки.

13. КРОК 13

    

    Поріжте помідори. У мене кільцями, можна навпіл, четвертинками або кубиками. Викладаємо помідори в салат по колу. У центр викласти шматочки курки і ще трохи полити соусом. Якщо соус густий, розбавте його олією. Салат «Цезар» з помідорами, куркою і грінками готовий - і для цього не обов'язково бути шеф-кухарем у відомому ресторані!

Коментарі до рецепту

ЕллаРоза

02.12.2023

5

Легендарний салат! Ділюся відео рецептом салату Цезар, може комусь стане в нагоді

Олена Панкіна

02.12.2023

4.9

Син приїхав на вихідні і приготував свою улюблену страву: салат Цезар з сиром, помідорами, куркою і грінками. Готується дуже просто, а результат дуже смачний! Куряче філе злегка відбити, посипати спеціями і обсмажити на сковороді з двох сторін. Наріжте його невеликими кубиками. Помідори черрі розрізала на половинки, сир натерла на дрібній тертці, а листя салату порвала руками. Батон нарізали дрібними кубиками і обсмажили на сухій сковороді. Для соусу я з'єднала гірчицю, сік лимона, рослинне масло, подрібнений часник і жовток. На тарілці я з’єднала всі інгредієнти для салату: помідори, листя салату, грінки, курку. Заправляють соусом і посипають тертим сиром. Просто, швидко, ситно і дуже смачно!

Ксюня•♫•

02.12.2023

4.7

Салат «Цезар» з сиром, помідорами, куркою і грінками - найсмачніший, усіма улюблений салат, я його обожнюю! Дякую за рецепт!