Бринза смажена на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити сир на сковороді? Дуже просто і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сир для такої закуски потрібен щільний, не розсипчастий, який при смаженні збереже форму. Крім сиру підійде адигейський сир, халумі, тофу, сулугуні та ін. Рослинна олія повинна підходити для смаження. У мене оливкова.

2. КРОК 2

   

   Сир вийняти з розсолу і обсушити паперовими рушниками. Потім дайте сиру постояти 5-7 хвилин, щоб залишки вологи вийшли з пор. Це необхідно зробити, інакше волога не дасть сиру просмажитися - він буде тушкуватися.

3. КРОК 3

   

   Сир наріжте прямокутними скибочками товщиною близько 1 см. У мене вийшло 4 скибочки.

4. КРОК 4

   

   Змастіть скибочки сиру з усіх боків рослинним маслом. Якщо ви збираєтеся смажити сир на звичайній сковороді, то можна додатково обваляти сир з усіх боків в кукурудзяному або картопляному крохмалі або борошні. Обов’язково струсіть надлишки крохмалю, щоб він не пригорів на сковороді. Я смажила сир на сковороді гриль, тому панірування не робила.

5. КРОК 5

   

   Розігрійте сковороду на середньому вогні. Викласти скибочки сиру і смажити до появи яскравого малюнка зі сковороди. Потім переверніть скибочки сиру і обсмажте до золотистої скоринки з іншого боку. Найкраще готувати на сковороді з антипригарним покриттям. Сир не прилипне. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, ви дізнаєтеся зі статей на ці теми, посилання на них є в кінці цього рецепта.

6. КРОК 6

   

   Гарячий обсмажений сир перекладаємо на тарілку і відразу подаємо. Подавати сир можна солодким з медом і горіхами або солоним - з листям свіжого базиліка і помідорами черрі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

29.11.2023

4.9

Ось сьогодні я готувала сніданок і дивилася стрічку на улюбленому сайті, а тут з'явився новий рецепт. У холодильнику був сир, який домочадці вже не хотіли їсти. Тому я приготувала їм смажений сир на сковороді) У мене сир вже був нарізаний довільними шматочками, тому я обсмажила, що було) Потрібно лише змастити шматочки рослинним маслом і викласти в сковорідку. Взяла решітку, щоб були хрусткі смужки. Сир на сковороді ніби розплавився, я навіть переживала, що він зовсім розплавиться. Але шматочки легко перевертаються виделкою. А після охолодження вони взагалі стали такої ж консистенції, як і до смаження. Найсмачніша смажена сирна гаряча з помідорами та базиліком на закуску) Дуже смачно та швидко! Наступного разу спробую з медом.

Наті

29.11.2023

5

Мені дуже сподобалось!!! Особливо для дітей! Головне - просто, швидко. До речі, робила без масла.