Брынза на сковороде жареная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить брынзу на сковороде? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сыр для этой закуски нужен плотный, не крошащийся, который сохранит форму при обжаривании. Помимо брынзы подойдет адыгейский, халуми, тофу, сулугуни и т. д. Растительное масло должно подходить для жарки. У меня оливковое.

2. ШАГ 2

   

   Брынзу выньте из рассола и обсушить бумажными салфетками. Затем дайте сыру полежать 5-7 минут, чтобы из пор вышли остатки влаги. Это необходимо сделать, иначе влага не даст сыру жарится - он будет тушиться.

3. ШАГ 3

   

   Нарежьте сыр прямоугольными ломтиками толщиной около 1 см. У меня получилось 4 ломтика.

4. ШАГ 4

   

   Смажьте ломтики сыра со всех сторон растительным маслом.Если собираетесь жарить сыр на обычной сковороде, можете дополнительно обвалять сыр со всех сторон в кукурузном или картофельном крахмале или в муке. Обязательно стряхните излишки крахмала, чтобы он не подгорел на сковороде.Я жарила сыр на сковороде гриль, поэтому никакой панировки не делала.

5. ШАГ 5

   

   Сковороду разогрейте на огне чуть выше среднего. Выложите ломтики сыра и обжарьте до появления яркого рисунка от сковороды.Затем ломтики сыра переверните и жарьте до появления румяной корочки с другой стороны.Лучше всего готовить на сковороде с антипригарным покрытием. Сыр не прилипнет.Как выбрать сковороду и масло для жарки вы узнаете из статей на эти темы, ссылки на них есть в конце этого рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Переложите горячий жареный сыр на тарелку и сразу подайте к столу.Сыр можете подавать в сладком виде с медом и орехами либо в соленом - с листиками свежего базилика и помидорами черри.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

29.11.2023

4.9

Буквально сегодня готовила завтрак и смотрела ленту на любимом сайте, а тут появился новый рецепт. В холодильнике лежала брынза, которую домочадцы уже не хотели есть. Вот и приготовила им брынзу на сковороде жареную) У меня брынза была уже нарезана произвольными кусочками, и поэтому жарила то, что было) А всего то нужно обмазать кусочки растительным маслом и выложить на сковородку. Я взяла гриль, чтобы были поджаристые полосочки. Брынза на сковородке стала как бы расплавляться, даже заволновалась, что она полностью расплавится. Но кусочки легко перевернулись при помощи вилки. А после остывания вообще стали такими же по консистенции как до обжарки. Вкуснее всего жареная брынза именно горячая с помидоркой и базиликом в прикуску) Очень вкусно и быстро! В следующий раз попробую с мёдом.

Nati

29.11.2023

5

Очень понравилось!!! Особенно детям! Главное просто, быстро. Я кстати делала без масла.