Компот з черемхи

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати компот з черемхи на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Оскільки ягоди черемхи мають солодкуватий, злегка терпкий смак, абсолютно позбавлений кислоти, в компот прийнято додавати інші кислі ягоди: чорну або червону смородину, вишню і т. д. У цьому випадку використовується кислота свіжого лимона.

2. КРОК 2

   

   Добре переберіть черемху, якщо знайдете плодоніжки, видаліть. Промийте ягоди під краном за допомогою сита або друшляка.

3. КРОК 3

   

   Я покажу вам найпростіший спосіб приготування компоту з черемхи в невеликій кількості. Таким чином можна варити ягоди від одного до півтора кілограмів, все залежить від розміру сита або друшляка. Ягоди викладаємо в сито, а сито опускаємо в глибоку миску відповідного розміру, щоб ягоди з ситом могли в ньому опускатися при зануренні у воду. Ягоди в просіяному посуді залити окропом на 2-3 хвилини.

4. КРОК 4

   

   Підніміть сито і шаткуйте ягоди, даючи воді стекти. Стерилізуйте банки або пляшки зручним для вас способом. Як розрахувати необхідну кількість банок, а також іншу цікаву інформацію про консервацію читайте в статті про приготування, посилання в кінці рецепта. Розсипати ягоди по банках.

5. КРОК 5

   

   Додайте часточки лимона.

6. КРОК 6

   

   У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор, ставимо на вогонь і варимо сироп. Варіть сироп до повного розчинення цукру. У мене це зайняло близько 5 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Киплячий сироп розлити в пляшки або банки з ягодами і відразу ж закрити стерильними кришками.

8. КРОК 8

   

   Компот з черемхи на зиму готовий, банки з компотом ставимо догори дном, пляшки можна поставити під шубу, поставивши на бік. Добре укутайте ємності з компотом і дайте їм повністю охолонути.

9. КРОК 9

   

   Компот можна зберігати в приміщенні. Приємного вам приготування і приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

04.09.2023

5

Пригостили ягідками черемхи, і я вирішила закрити на зиму банку з компотом з черемхи (мені ніколи не доводилося його готувати). Так як на літрову банку я витратила тільки половину сиропу, до решти додала склянку черемхи, розбавила водою за смаком, додала кружечок лимона і зварила простий компот. Мені це сподобалося! А значить, те, що заготовили на зиму, вип’ємо із задоволенням! Дякую за рецепт, naniki!