Compote de cerises des oiseaux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer la compote de cerises des oiseaux pour l'hiver ? Préparez les ingrédients nécessaires. Les baies de cerisier des oiseaux ayant un goût sucré légèrement acidulé, absolument dépourvu d'acide, il est d'usage d'ajouter d'autres baies aigres à la compote : groseilles noires ou rouges, cerises, etc. Dans ce cas, l'acide du citron frais est utilisé.

2. ÉTAPE 2

   

   Triez bien les cerisiers des oiseaux, retirez les tiges si vous les trouvez. Rincez les baies sous le robinet à l'aide d'une passoire ou d'une passoire.

3. ÉTAPE 3

   

   Je vous montre la façon la plus simple de préparer une compote de cerises des oiseaux en petite quantité. De cette façon, vous pouvez cuire des baies entre un et un kilo et demi, tout dépend de la taille du tamis ou de la passoire dont vous disposez. Placez les baies dans un tamis et abaissez le tamis dans un bol profond de taille appropriée afin que les baies avec le tamis puissent y couler lorsqu'elles sont immergées dans l'eau. Versez de l'eau bouillante sur les baies dans un bol passoire pendant 2-3 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Soulevez le tamis et secouez les baies pour permettre à l'eau de s'écouler. Stérilisez les bocaux ou les bouteilles de la manière qui vous convient. Comment calculer le nombre de pots requis, ainsi que d'autres informations intéressantes sur la conservation, lisez l'article sur les préparations, le lien est en fin de recette. Versez les baies dans les bocaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez des tranches de citron.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre, mettez le feu et faites cuire le sirop. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Cela m'a pris environ 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le sirop bouillant dans des bouteilles ou des pots contenant des baies et fermez immédiatement avec des couvercles stériles.

8. ÉTAPE 8

   

   La compote de cerises des oiseaux est prête pour l'hiver, placez les pots avec la compote à l'envers, les flacons peuvent être mis sous un manteau de fourrure, posés sur le côté. Enveloppez bien les récipients de compote et laissez-les refroidir complètement.

9. ÉTAPE 9

   

   La compote peut être conservée à l'intérieur. Bonne cuisine et bon appétit !

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

04.09.2023

5

Ils m’ont offert quelques baies de cerisiers et j’ai décidé de fermer le pot de compote de cerisiers pour l’hiver (je n’ai jamais eu à en faire auparavant). Comme je n'ai utilisé que la moitié du sirop pour un pot d'un litre, j'ai ajouté un verre de cerisier des oiseaux au reste, je l'ai dilué avec de l'eau au goût, j'ai ajouté un cercle de citron et j'ai cuisiné une simple compote. J'ai bien aimé ! Cela signifie que nous boirons avec plaisir ce que nous avons préparé pour l’hiver ! Merci pour la recette, Naniki !