Composta di ciliegie di uccello

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la composta di ciliegie per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari. Poiché le bacche di ciliegia hanno un sapore dolce, leggermente aspro, assolutamente privo di acido, è consuetudine aggiungere alla composta altre bacche acide: ribes nero o rosso, ciliegie, ecc. In questo caso viene utilizzato l'acido del limone fresco.

2. PASSO 2

   

   Ordina bene la ciliegia di uccello, rimuovi i gambi se li trovi. Sciacquare le bacche sotto l'acqua corrente utilizzando un colino o uno scolapasta.

3. PASSO 3

   

   Ti mostro il modo più semplice per preparare la composta di ciliegie di uccello in una piccola quantità. In questo modo puoi cuocere i frutti di bosco entro un chilogrammo o un chilo e mezzo, tutto dipende dalle dimensioni del setaccio o del colino che hai. Mettete le bacche in un setaccio e abbassate il setaccio in una ciotola profonda di dimensioni adeguate in modo che le bacche con il setaccio possano affondarvi quando immerse nell'acqua. Versare acqua bollente sulle bacche in una ciotola con setaccio per 2-3 minuti.

4. PASSO 4

   

   Sollevare il setaccio e scuotere le bacche, lasciando scolare l'acqua. Sterilizza barattoli o bottiglie nel modo più conveniente per te. Come calcolare il numero richiesto di vasetti, oltre ad altre informazioni interessanti sulla conservazione, leggete l'articolo sulle preparazioni, il link è alla fine della ricetta. Versare le bacche nei barattoli.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi le fette di limone.

6. PASSO 6

   

   Versare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero, dare fuoco e cuocere lo sciroppo. Far bollire lo sciroppo finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Mi ci sono voluti circa 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Versare lo sciroppo bollente in bottiglie o barattoli con frutti di bosco e chiudere immediatamente con coperchi sterili.

8. PASSO 8

   

   La composta di ciliegie di uccello è pronta per l'inverno, mettete i barattoli con la composta capovolti, le bottiglie possono essere messe sotto una pelliccia, adagiate su un fianco. Avvolgere bene i contenitori con la composta e lasciarli raffreddare completamente.

9. PASSO 9

   

   La composta può essere conservata all'interno. Buona cucina e buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

04.09.2023

5

Mi hanno regalato delle bacche di ciliegie e ho deciso di chiudere il barattolo di composta di ciliegie per l'inverno (non l'avevo mai fatta prima). Dato che ho usato solo metà dello sciroppo per un barattolo da un litro, ho aggiunto al resto un bicchiere di ciliegia di uccello, l'ho diluito con acqua a piacere, ho aggiunto un cerchio di limone e ho cotto una semplice composta. Mi è piaciuto! Ciò significa che berremo con piacere ciò che abbiamo preparato per l'inverno! Grazie per la ricetta, Naniki!