Компот из черемухи

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 12 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как заготовить компот из черемухи на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Поскольку ягоды черемухи обладают сладким, слегка терпковатым вкусом, абсолютно лишенным кислоты, в компот принято добавлять либо другие кислые ягоды: черную или красную смородину, вишню и др. В данном случае использована кислота свежего лимона.

2. ШАГ 2

   

   Черемуху хорошо переберите, удалите плодоножки, если они попадаются. Промойте ягоды под краном с помощью сита или дуршлага.

3. ШАГ 3

   

   Показываю самый простой приготовления компота из черемухи в небольшом объеме. Так можно готовить ягоду в пределах одного-полутора килограммов, все зависит от того, какого объема ситом или дуршлагом вы располагаете. Ягоды сложите в сито, а сито опустите в подходящую по размеру глубокую миску, чтобы ягоды с ситом могли погрузиться в нее при погружении в воду. Залейте ягоды в сите-миске кипятком на 2-3 минуты,

4. ШАГ 4

   

   Поднимите сито, а ягоды встряхните, таким образом дав стечь воде. Простерилизуйте банки или бутылки удобным для вас способом. Как рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статье про заготовки, ссылка есть в конце рецепта.Всыпьте в банки ягоды.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте ломтики лимона.

6. ШАГ 6

   

   В кастрюлю влейте воду, всыпьте сахар, поставьте на огонь и сварите сироп. Кипятите сироп до полного растворения сахара. У меня ушло на это примерно 5 минут.

7. ШАГ 7

   

   Кипящий сироп влейте в бутылки или банки с ягодами и сразу закройте стерильными крышками.

8. ШАГ 8

   

   Компот из черемухи на зиму готов, банки с компотом поставьте вверх дном, бутылки можно отправить под шубу, положив на бок. Хорошо укутайте ёмкости с компотом и дайте им полностью остыть.

9. ШАГ 9

   

   Хранить компот можно в комнатных условиях. Удачной заготовки и приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

04.09.2023

5

Угостили меня ягодами черемухи и я решила закрыть баночку компота из черемухи на зиму ( раньше не приходилось его делать). Так как на литровую банку у меня ушла только половина сиропа, к оставшемуся добавила стакан черемухи, развела водой по вкусу , добавила кружок лимона и сварила простой компот. Понравился! Значит и заготовленный на зиму выпьем с удовольствием! Спасибо за рецепт, naniki!