буряк

Покрокова підготовка

Час приготування: 55 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати чилі з буряка? Готуйте їжу. Буряк добре промити і відварити. Як варити буряк? Помістіть його в каструлю відповідного розміру, залийте холодною водою і варіть на повільному вогні. Варіть буряк від 30 хвилин до 1 години в залежності від розміру плодів. Готовність визначте гострим ножем - він повинен легко проткнути бульбу. Потім зливаємо воду і залишаємо буряк остигати.

2. КРОК 2

   

   В цей же час відваріть яйця в каструлі. Як зварити яйця круто? Щоб яйця не тріскалися під час варіння, помістіть їх у холодну воду і варіть на повільному вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Шкаралупа краще очиститься від різкого перепаду температури.

3. КРОК 3

   

   Остиглий буряк почистіть і наріжте улюбленим способом, я нарізала тонкою соломкою. Можна просто натерти на крупній тертці.

4. КРОК 4

   

   Редьку помити, обсушити і очистити від шкірки. Наріжте його кубиками. Замість білої редьки можна використовувати звичайну.

5. КРОК 5

   

   Таким же чином подрібніть очищені остиглі яйця.

6. КРОК 6

   

   Зелень добре промийте і обсушіть, потім дрібно наріжте. Із зелені я взяла кріп і зелену цибулю, але ви можете класти будь-які на свій смак.

7. КРОК 7

   

   Закип'ятіть воду і залийте окропом нарізану буряк. Щоб зберегти колір відвару, додайте сюди трохи лимонного соку.

8. КРОК 8

   

   Огірки помити, обсушити, зрізати кінчики. Якщо шкірка занадто товста, зріжте її. Обов'язково спробуйте, чи не гірчить огірок - це може зіпсувати смак страви. Огірок наріжте будь-яким способом - соломкою, кубиками, натріть на тертці. Помістіть усі нарізані інгредієнти в миску та перемішайте їх разом.

9. КРОК 9

   

   Як тільки буряк і вода охолонуть, додайте нарізані шматочки - стільки, щоб густота була задоволена. Спробуйте і посоліть за смаком.

10. КРОК 10

    

    Щоб холодний суп був більш ситним, додайте в нього сметану. Тепер холодильник готовий до вживання. Але якщо ви хочете, щоб воно було ще прохолодніше, поставте його в холодильник.

Коментарі до рецепту

Леночка

13.08.2023

4.6

Ось такий буряковий суп я готую влітку.