Банановий мус

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати банановий мус? Підготуйте всі необхідні продукти. Насамперед замочіть необхідну кількість желатину в холодній воді. Залишити на 20-30 хвилин, щоб желатин набряк.

2. КРОК 2

   

   Коли желатин буде готовий до використання, приготуйте мус. Для цього візьміть банани, очистіть їх від шкірки, поріжте на шматочки і полийте невеликою кількістю лимонного соку. Це потрібно для того, щоб банан не потемнів. Подрібніть банани занурювальним блендером в пюре. Маса повинна стати однорідною, повністю без грудочок. Чим стигліші банани, тим солодше і ніжніше буде смак готового мусу.

3. КРОК 3

   

   Попередньо охолоджені вершки виливаємо в глибоку миску, додаємо цукрову пудру і починаємо збивати міксером на низькій швидкості. Через дві хвилини, коли порошок розчиниться, збільшити швидкість до максимальної і збивати до загустіння 3-5 хвилин. Вершки повинні бути високої жирності, від 33%, інакше вони не будуть збиватися.

4. КРОК 4

   

   Потім до масляного крему додайте бананове пюре і перемішайте віночком до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Набряклий желатин розігрійте в мікрохвильовці, поки він не розчиниться і не стане рідким. Почніть збивати бананову суміш міксером на низькій швидкості і поступово влийте рідкий желатин, щоб він відразу ввійшов в мус.

6. КРОК 6

   

   Готовий мус викласти в підготовлені миски і поставити в холодильник на 1 годину до застигання мусу. Перед подачею прикрасьте мус на свій смак. Смачного!

Коментарі до рецепту

маралій

05.11.2023

4.5

Смачного! Натомість я запропоную вам ще одну смакоту - фруктовий йогурт з бананами та мандаринами.

Елено4ка

05.11.2023

4.5

Залишилося два банани, які просто так їсти не хочеться... Як завжди, вчасно знайшла на сайті рецепт бананового мусу. Насамперед я замочила желатин. Очистіть банани, вичавіть з них лимонний сік і подрібніть блендером до однорідної маси. Набряклий желатин розігріти на водяній бані до рідкого стану. Збила вершки з цукровою пудрою, з'єднала з банановим пюре, не перестаючи збивати, і влила розчинений желатин. Мус помістили у відповідні форми. Перед подачею прикрасити ягодами (я використовувала заморожені) і розтопленим шоколадом. смакота! Ніжний мус з вершково-банановим ароматом і легкою лимонною ноткою. Дякую за чудовий рецепт, Юля М!