Mousse de banane

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une mousse de banane ? Préparez tous les produits nécessaires. Tout d’abord, faites tremper la quantité requise de gélatine dans de l’eau froide. Laisser reposer 20 à 30 minutes pour permettre à la gélatine de gonfler.

2. ÉTAPE 2

   

   Lorsque la gélatine est prête à être utilisée, réalisez la mousse. Pour cela, prenez des bananes, épluchez-les, cassez-les en morceaux et versez dessus un peu de jus de citron. Ceci est nécessaire pour que la banane ne noircisse pas. Broyer les bananes en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. La masse doit devenir homogène, totalement exempte de grumeaux. Plus les bananes sont mûres, plus le goût de la mousse finie est doux et délicat.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la crème pré-refroidie dans un bol profond, ajoutez le sucre en poudre et commencez à battre au batteur à basse vitesse. Au bout de deux minutes, lorsque la poudre est dissoute, augmentez la vitesse au maximum et battez jusqu'à épaississement pendant 3 à 5 minutes. La crème doit être riche en matières grasses, à partir de 33%, sinon elle ne fouettera pas.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite la purée de banane à la crème au beurre et mélangez jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un fouet.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer la gélatine gonflée au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle se dissolve et devienne liquide. Commencez à battre le mélange de bananes au batteur à basse vitesse et versez progressivement la gélatine liquide pour qu'elle soit immédiatement incorporée à la mousse.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la mousse finie dans des bols préparés et placez-les au réfrigérateur pendant 1 heure jusqu'à ce que la mousse durcisse. Avant de servir, décorez la mousse à votre guise. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maraly

05.11.2023

4.5

Savoureux! En retour, je vous offrirai une autre délicieuse friandise : un yaourt aux fruits avec des bananes et des mandarines.

Eleno4ka

05.11.2023

4.5

Il reste deux bananes et je n'ai pas envie de les manger comme ça... Comme toujours, j'ai trouvé à temps une recette de mousse à la banane sur le site. Tout d'abord, j'ai trempé la gélatine. Épluchez les bananes, pressez-y le jus de citron et réduisez-les en purée dans un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. La gélatine gonflée a été chauffée au bain-marie jusqu'à ce qu'elle soit liquide. J'ai fouetté la crème avec le sucre en poudre, je l'ai mélangée à la purée de banane, sans cesser de battre, et j'ai versé la gélatine dissoute. La mousse a été placée dans des moules appropriés. Avant de servir, garnir de baies (j'ai utilisé du surgelé) et de chocolat fondu. Délicieux! Mousse délicate avec un arôme crémeux de banane et une légère note citronnée. Merci pour la merveilleuse recette, Yulia M!