Mousse alla banana

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la mousse alla banana? Preparare tutti i prodotti necessari. Per prima cosa mettete a bagno la quantità necessaria di gelatina in acqua fredda. Lasciare riposare per 20-30 minuti per permettere alla gelatina di gonfiarsi.

2. PASSO 2

   

   Quando la gelatina sarà pronta per l'uso, prepariamo la mousse. Per fare questo, prendi le banane, sbucciale, spezzettale e versaci sopra un po 'di succo di limone. Ciò è necessario affinché la banana non si scurisca. Tritare le banane con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea. La massa dovrebbe diventare omogenea, completamente priva di grumi. Più le banane sono mature, più dolce e delicato sarà il gusto della mousse finita.

3. PASSO 3

   

   Versare la panna pre-raffreddata in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero a velo e iniziare a sbattere con un mixer a bassa velocità. Dopo due minuti, quando la polvere si sarà sciolta, aumentare la velocità al massimo e sbattere finché non si addensa per 3-5 minuti. La panna deve essere ricca di grassi, dal 33%, altrimenti non si monta.

4. PASSO 4

   

   Quindi aggiungere la purea di banana alla crema al burro e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo con una frusta.

5. PASSO 5

   

   Riscaldare la gelatina gonfia nel microonde finché non si scioglie e diventa liquida. Iniziate a sbattere il composto di banane con un mixer a bassa velocità e versate gradualmente la gelatina liquida in modo che venga immediatamente incorporata alla mousse.

6. PASSO 6

   

   Metti la mousse finita nelle ciotole preparate e mettile in frigorifero per 1 ora finché la mousse non si sarà indurita. Prima di servire decorate la mousse a vostro piacimento. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

maral

05.11.2023

4.5

Gustoso! In cambio ti offrirò un'altra deliziosa sorpresa: yogurt alla frutta con banane e mandarini.

Eleno4ka

05.11.2023

4.5

Sono rimaste due banane e non voglio mangiarle così... Come sempre, ho trovato in tempo una ricetta per la mousse di banane sul sito. Per prima cosa ho messo a bagno la gelatina. Sbucciate le banane, spremete il succo di limone e frullatele in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. La gelatina rigonfia è stata riscaldata a bagnomaria fino allo stato liquido. Ho montato la panna con lo zucchero a velo, l'ho unita alla purea di banane, senza smettere di montare, e ho versato la gelatina sciolta. La mousse è stata posta in appositi stampi. Prima di servire guarnire con frutti di bosco (io ho usato quelli surgelati) e cioccolato fuso. Delizioso! Delicata mousse dal cremoso aroma di banana e una leggera nota di limone. Grazie per la meravigliosa ricetta, Yulia M!