Mus bananowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić mus bananowy? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Przede wszystkim namocz odpowiednią ilość żelatyny w zimnej wodzie. Pozostawić na 20-30 minut, aby żelatyna spęczniała.

2. KROK 2

   

   Gdy żelatyna będzie gotowa do użycia, przygotuj mus. Aby to zrobić, weź banany, obierz je, pokrój na kawałki i polej odrobiną soku z cytryny. Jest to konieczne, aby banan nie ściemniał. Banany zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego na puree. Masa powinna stać się jednorodna, całkowicie pozbawiona grudek. Im bardziej dojrzałe banany, tym słodszy i delikatniejszy smak gotowego musu.

3. KROK 3

   

   Do głębokiej miski wlać wcześniej schłodzoną śmietankę, dodać cukier puder i zacząć ubijać mikserem na niskich obrotach. Po dwóch minutach, gdy proszek się rozpuści, zwiększ prędkość do maksymalnej i ubijaj aż zgęstnieje przez 3-5 minut. Śmietana musi mieć wysoką zawartość tłuszczu, od 33%, w przeciwnym razie nie będzie się ubijać.

4. KROK 4

   

   Następnie do kremu dodać puree bananowe i wymieszać trzepaczką na gładką masę.

5. KROK 5

   

   Podgrzej spęcznioną żelatynę w kuchence mikrofalowej, aż się rozpuści i stanie się płynna. Zacznij ubijać masę bananową mikserem na niskich obrotach i stopniowo wlewaj płynną żelatynę, tak aby od razu połączyła się z musem.

6. KROK 6

   

   Gotowy mus przekładamy do przygotowanych miseczek i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę, aż mus stwardnieje. Przed podaniem udekoruj mus według własnych upodobań. Smacznego!

Komentarze do przepisu

marali

05.11.2023

4.5

Smaczny! W zamian zaproponuję Ci kolejny pyszny poczęstunek – jogurt owocowy z bananami i mandarynkami.

Eleno4ka

05.11.2023

4.5

Zostały mi dwa banany, a nie chce mi się ich tak po prostu zjeść... Jak zwykle na czas znalazłam na stronie przepis na mus bananowy. Na początek namoczyłam żelatynę. Obierz banany, wyciśnij do nich sok z cytryny i zmiksuj w blenderze na gładką masę. Spęcznioną żelatynę ogrzewano w łaźni wodnej do stanu płynnego. Śmietankę ubijałam z cukrem pudrem, nie przestając ubijać, połączyłam z puree bananowym i wlałam rozpuszczoną żelatynę. Mus umieszczono w odpowiednich foremkach. Przed podaniem udekoruj jagodami (użyłam mrożonych) i roztopioną czekoladą. Pyszny! Delikatny mus o kremowym aromacie bananów i lekkiej nutce cytryny. Dziękuję za wspaniały przepis, Julia M!