mousse de plátano

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mousse de plátano? Prepara todos los productos necesarios. En primer lugar, remoje la cantidad necesaria de gelatina en agua fría. Dejar reposar durante 20-30 minutos para que la gelatina se hinche.

2. PASO 2

   

   Cuando la gelatina esté lista para usar, haz la mousse. Para ello, coge plátanos, pélalos, córtalos en trozos y vierte sobre ellos un poco de zumo de limón. Esto es necesario para que el plátano no se oscurezca. Muele los plátanos con una batidora de mano hasta obtener un puré. La masa debe volverse homogénea, completamente libre de grumos. Cuanto más maduros estén los plátanos, más dulce y delicado será el sabor de la mousse terminada.

3. PASO 3

   

   Vierta la nata preenfriada en un recipiente hondo, agregue el azúcar glass y comience a batir con una batidora a velocidad baja. Pasados ​​​​los dos minutos, cuando el polvo se haya disuelto, aumenta la velocidad al máximo y bate hasta que espese durante 3-5 minutos. La nata debe tener un alto contenido de grasa, a partir del 33%, de lo contrario no se batirá.

4. PASO 4

   

   Luego agregue puré de plátano a la crema de mantequilla y mezcle hasta que quede suave con un batidor.

5. PASO 5

   

   Calentar la gelatina hinchada en el microondas hasta que se disuelva y se vuelva líquida. Comienza a batir la mezcla de plátano con una batidora a velocidad baja y vierte poco a poco la gelatina líquida para que se incorpore inmediatamente a la mousse.

6. PASO 6

   

   Coloque la mousse terminada en tazones preparados y colóquelos en el refrigerador durante 1 hora hasta que la mousse se endurezca. Antes de servir, decora la mousse a tu gusto. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

marali

05.11.2023

4.5

¡Sabroso! A cambio, te ofreceré otra delicia: yogur de frutas con plátanos y mandarinas.

eleno4ka

05.11.2023

4.5

Quedan dos plátanos y no quiero comerlos así... Como siempre, a tiempo encontré una receta de mousse de plátano en el sitio. Primero que nada, remojé la gelatina. Pele los plátanos, exprima jugo de limón y tritúrelos en una licuadora hasta que quede suave. La gelatina hinchada se calentó en un baño de agua hasta que se volvió líquida. Batí la nata con azúcar glass, la combiné con puré de plátano, sin dejar de batir, y vertí la gelatina disuelta. La mousse se colocó en moldes adecuados. Antes de servir, decore con frutos rojos (yo usé congelados) y chocolate derretido. ¡Delicioso! Mousse delicada con un cremoso aroma a plátano y una ligera nota de limón. ¡Gracias por la maravillosa receta, Yulia M!