Банановый мусс

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать банановый мусс? Подготовьте все необходимые продукты. Первым делом, замочите необходимое количество желатина в холодной воде. Оставьте постоять на 20-30 минут, чтобы желатин набух.

2. ШАГ 2

   

   Когда желатин будет готов к использованию - займитесь муссом.Для этого возьмите бананы, снимите с них кожуру, поломайте на кусочки и немного полейте лимонным соком. Это необходимо для того, чтобы банан не потемнел.Измельчите бананы с помощью погружного блендера в пюре. Масса должна стать однородной, совершенно без комочков.Чем спелее будут бананы, тем слаще и нежнее будет вкус у готового мусса.

3. ШАГ 3

   

   В глубокую миску влейте заранее охлажденные сливки, всыпьте сахарную пудру и начните взбивать миксером на небольшой скорости. Минуты через две когда пудра растворится увеличьте скорость до максимальной и взбивайте до загустения минуты 3-5. Сливки должны быть высокой жирности, от 33 %, иначе они не взобьются.

4. ШАГ 4

   

   Затем выложите в сливочный крем банановое пюре и перемешайте до однородности с помощью венчика.

5. ШАГ 5

   

   Набухший желатин подогрейте в микроволновке, чтобы он растворился и стал жидкий. Начните взбивать банановую массу миксером на небольшой скорости и понемногу вливайте жидкий желатин, чтобы он сразу же весь вмешался в мусс.

6. ШАГ 6

   

   Готовый мусс разложите в подготовленные креманки и поставьте их в холодильник на 1 час, чтобы мусс застыл.Перед угощением украсьте мусс по своему вкусу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

maraly

05.11.2023

4.5

Вкусно! Взамен предложу еще такую вкуснятину - фруктовый йогурт с бананами и мандаринами.

Елено4ка

05.11.2023

4.5

Остались два банана и просто так их съесть что то не хочется... Как всегда вовремя нашелся на сайте рецепт бананового мусса. Первым делом замочила желатин. Бананы очистила, выжала к ним лимонный сок и измельчила блендером до однородности. Разбухший желатин нагрела на водяной бане до жидкого состояния. Взбила сливки с сахарной пудрой, соединила их с банановым пюре, не переставая взбивать, влила растворенный желатин. Мусс разложила в подходящие формочки. Перед подачей украсила ягодами ( у меня замороженные) и растопленным шоколадом. Вкуснятина! Нежный мусс со сливочно- банановым ароматом и лёгкой лимонной ноткой. Спасибо за чудесный рецепт, Юлия М!