Запечена скумбрія з майонезом з хроном і гірчицею

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Ось і всі необхідні інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Найважче в цьому рецепті – нарізати рибу. Мені дуже не подобається рибний запах, який надовго залишається в дошці і від якого потім дуже важко позбутися, тому я загортаю дошку в пакет, а зверху кладу папір або паперові рушники

3. КРОК 3

   

   Видаляємо з тушки голову і плавники, виймаємо нутрощі, позбавляємося від чорної плівки в черевці.

4. КРОК 4

   

   Наріжте, відріжте хвостик

5. КРОК 5

   

   Рибу нарізали, залишилося лише полити її соусом і поставити в духовку

6. КРОК 6

   

   А ось і всі інгредієнти для соусу: хрін, гірчиця, майонез. Коли готувала перший раз, то дуже переживала за хрін - мені здавалося, що він буде відчуватися в готовій страві. Виявилося даремно - спробувавши скумбрію, ніколи не здогадаєшся, що в складі інгредієнтів є хрін, виявляється, без перебільшення, дуже смачно!

7. КРОК 7

   

   Перемішуємо і соус готовий

8. КРОК 8

   

   Коли я запікаю рибу, я застеляю деко фольгою - так воно буде максимально чистим.

9. КРОК 9

   

   Викласти шматочки риби (або цілу скумбрію)

10. КРОК 10

    

    Солимо трохи

11. КРОК 11

    

    Кожен шматочок з усіх боків добре змастити соусом.

12. КРОК 12

    

    Випікати при 180 градусах 30 хвилин, поставити в розігріту духовку як зазвичай

13. КРОК 13

    

    Аромат чудовий! А мій гарнір - картопляне пюре

14. КРОК 14

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

10.10.2023

4.6

У цьому рецепті Скумбрія запечена з хроном майонезом і гірчицею мене дуже зацікавив соус. Ніколи не бачила поєднання майонезу, гірчиці та хрону. Тому я вирішив обов'язково приготувати цю рибу. Як не дивно, скумбрії в магазині не було. Але була ще одна риба, про яку я ніколи не чув - гренадер. Я вирішила взяти, тому що я все одно хотіла спочатку спробувати соус. Найбільше часу пішло на очищення риби від луски і шкіри. А приготування соусу з начинкою зайняло лічені секунди. Боялася, що риба буде занадто гострою через наявність в соусі і гірчиці, і хрону. Але ні, все вийшло неймовірно! Соус до риби виявився ідеальним. Має солодкість, легку гостроту і злегка відчутну гірчинку. Обов'язково буду готувати знову. Дякую автору за чудовий рецепт!