Скумбрия запеченная с хреном майонезом и горчицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Вот и все необходимые ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Самое сложное в этом рецепте - это разделать рыбу. Я очень не люблю рыбный запах, который надолго въедается в доску и от него затем очень сложно избавиться, поэтому доску оборачиваю в пакет, а сверху уже бумагу или бумажные полотенца

3. ШАГ 3

   

   У тушки убираем голову, плавники, вынимаем внутренности, избавляемся от черной пленки в брюшке

4. ШАГ 4

   

   Нарезаем, отрезаем хвост

5. ШАГ 5

   

   Рыбку разделали, теперь осталось дело за малым - дополнить ее соусом и отправить в духовку

6. ШАГ 6

   

   А вот и все ингредиенты для соуса: хрен, горчица, майонез. Когда готовила впервые, то очень переживала по поводу хрена - мне казалось, что он будет чувствоваться в готовом блюде. Оказалось напрасно - пробуя скумбрию никогда не догадаешься, что в ингредиентах есть хрен, получается без преувеличения очень вкусно!

7. ШАГ 7

   

   Перемешиваем - и соус готов

8. ШАГ 8

   

   Когда я запекаю рыбу, то застилаю форму фольгой - так она останется максимально чистой

9. ШАГ 9

   

   Выкладываем кусочки рыбы (или же целую скумбрию)

10. ШАГ 10

    

    Немного солим

11. ШАГ 11

    

    Хорошо обмазываем соусом каждый кусочек со всех сторон

12. ШАГ 12

    

    Запекаем при 180 градусах 30 минут, ставим как обычно в уже разогретую духовку

13. ШАГ 13

    

    Аромат великолепный! А а гарнир у меня картофельное пюре

14. ШАГ 14

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

10.10.2023

4.6

В этом рецепте Скумбрия запеченная с хреном майонезом и горчицей меня очень заинтересовал соус. Никогда не встречала сочетания майонеза, горчицы и хрена. Так что решила непременно приготовить такую рыбу. В магазине, как ни странно, скумбрии не оказалось. Но была другая рыбка, о которой я никогда не слышала, - гренадер. Решила взять её, ведь всë равно мне хотелось в первую очередь попробовать соус.Больше всего времени у меня ушло на очистку рыбы от чешуи и кожи. А на приготовление соуса-заливки ушли считанные секунды. Я боялась, что рыба получится слишком острой из-за присутствия в соусе и горчицы, и хрена. Но нет, всё получилось потрясающе! Соус оказался идеален для рыбы. В нём есть и сладость, и небольшая острота, и чуть заметная горчинка. Однозначно буду готовить ещё. Спасибо автору за потрясающий рецепт!